Calabaza Espagueti Rellena De Pizza

Calabaza Espagueti Rellena De Pizza
Receta de Calabaza Espagueti Rellena De Pizza

Calabaza Espagueti Rellena De Pizza Sáltate la masa y rellena todos tus ingredientes favoritos de pizza en botes de calabaza espagueti para una cena divertida y saludable que complacerá a toda la familia. Nos encanta la combinación de champiñones, pimientos, pepperoni y mozzarella, pero siéntete libre de mezclarla con tus ingredientes de pizza favoritos. Podrías echarle un poco de brócoli cocido picado, por ejemplo, o añadirle unas aceitunas o corazones de alcachofa picados. Y, por supuesto, siéntase libre de omitir el pepperoni para que el plato sea vegetariano. Completa la comida con una sencilla ensalada.

Calabaza Espagueti Rellena De Pizza

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Serves: 4 Prep Time:
Nutrition facts: 373 calories 20.6 gramos fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 (2 1/2 a 3 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones, rebanados
  • 1 taza de pimiento picado (cualquier color)
  • 2 tazas de tomates triturados sin sal agregada
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
  • ¼ de cucharadita de sal, dividida
  • 2 onzas de pepperoni, cortado a la mitad, dividido
  • 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instructions

Paso 1.- Coloque la rejilla en el tercio superior del horno; precaliente a 450 grados F.

Paso 2.- Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en un plato apto para microondas y agregue agua. Calentar en el microondas, sin tapar, a temperatura alta hasta que la pulpa esté tierna, de 10 a 12 minutos. (Alternativamente, coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee a 400 grados F hasta que esté tierna, de 40 a 50 minutos).

Paso 3.- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agregue los champiñones y el pimiento y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos más. Agregue los tomates, el condimento italiano, 1/4 de cucharadita de pimienta, pimiento rojo molido y 1/8 de cucharadita de sal. Cocine hasta que se caliente por completo y los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue todos menos 10 o 12 mitades de pepperoni. Tapar y reservar.

Paso 4.- Use un tenedor para raspar la calabaza de las cáscaras en un tazón grande, teniendo cuidado de mantener las cáscaras intactas. Agregue 1/4 taza de mozzarella, queso parmesano y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante y 1/8 de cucharadita de sal. Agregue la mezcla de tomate al tazón; revuelva bien para cubrir. Coloque las cáscaras de calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde. Divide el relleno entre las mitades. Espolvoree con los 3/4 de taza de mozzarella restantes y coloque el pepperoni reservado encima.

Paso 5.- Hornee hasta que el relleno esté caliente y el queso se derrita, unos 15 minutos. Encienda el asador a temperatura alta y ase, observando cuidadosamente, hasta que el queso y el pepperoni comiencen a dorarse, de 1 a 2 minutos. Corta cada bote por la mitad para servir.

Notes

Información Nutricional De La Receta Calabaza Espagueti Rellena De Pizza

Intercambios:- 5 1/2 vegetales, 2 grasas, 1 proteína baja en grasas, 1/2 proteína alta en grasas

Tamaño de la porción:- 1/4 de calabaza cada uno

Por porción:- 373 calorías; proteína 16,4 g; carbohidratos 32,2 g; fibra dietética 7,5 g; azúcares 15g; grasa 20,6 g; grasa saturada 7,2 g; colesterol 34 mg; vitamina a iu 2739,2 UI; vitamina c 67,9 mg; folato 62,3 mcg; calcio 289,8 mg; hierro 3,9 mg; magnesio 52,3 mg; potasio 1058 mg; sodio 653,1 mg; tiamina 0,2 mg.

 

 

 

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Mireya Ruiz
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Mireya Ruiz
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