Calabaza Espagueti Salteada

Calabaza Espagueti Salteada
Receta de Calabaza Espagueti Salteada

Calabaza Espagueti Salteada Limón, ajo y queso parmesano le dan sabor a esta calabaza espagueti salteada fácil. La pimienta negra molida agrega un poco de especia a esta sencilla guarnición.

Calabaza Espagueti Salteada

Calabaza Espagueti Salteada

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Serves: 4 Prep Time:
Nutrition facts: 184 calories 12 gramos fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 calabaza espagueti (3 libras), cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de ajo en rodajas finas
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, y más para decorar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de queso parmesano rallado

Instructions

Paso 1.- Coloque 1 mitad de calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente para horno de microondas de 7 por 11 pulgadas (u otra fuente para horno de 2 cuartos de galón apta para microondas). Vierta 1/2 taza de agua en la cavidad de la calabaza y cubra con la mitad restante de la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, para cerrar la calabaza. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, de 8 a 9 minutos. Fuga. Dejar enfriar un poco, unos 5 minutos. Anuncio

Paso 2.- Con un tenedor, raspe las hebras de calabaza en un colador grande colocado sobre un tazón grande. Deseche las cáscaras de calabaza.

Paso 3.- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega el ajo y el pimiento rojo triturado; cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante y el ajo comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue las hebras de calabaza y revuelva para cubrir. Aumente el fuego a medio-alto y continúe cocinando, revolviendo a menudo con pinzas, hasta que los hilos estén cubiertos uniformemente y el líquido se haya evaporado, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego y agregue la ralladura de limón, la pimienta y la sal. Transfiera a un tazón y espolvoree con queso parmesano. Adorne con más pimienta, si lo desea.

Notes

Información Nutricional De La Receta Calabaza Espagueti Salteada

Tamaño de la porción:- alrededor de 1 taza

Por porción:- 184 calorías; grasa 12g; colesterol 10 mg; sodio 345 mg; carbohidratos 18g; fibra dietética 4g; proteína 5g; azúcares 7g; equivalentes de niacina 2 mg; grasa saturada 3g; vitamina a iu 453 UI; potasio 277 mg.

 

 

 

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Mireya Ruiz
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