Caldo De Hueso De Res

Recetas Saludables

Caldo De Hueso De Res
Delicioso y nutritivo caldo de hueso de res, una especialidad de Sanarlab que te transportará a la tradición culinaria de México. Cuida tu salud con este plato lleno de sabor y beneficios para tus huesos y articulaciones. ¡Pruébalo ahora!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

1 kcl

Grasa

gr

Porciones

10

Delicioso y nutritivo caldo de hueso de res, una especialidad de Sanarlab que te transportará a la tradición culinaria de México. Cuida tu salud con este plato lleno de sabor y beneficios para tus huesos y articulaciones. ¡Pruébalo ahora!

Beneficios de la receta Caldo De Hueso De Res

El caldo de hueso de res es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios que se pueden obtener al consumir este caldo:

  1. Fortalece los huesos y las articulaciones: El caldo de hueso de res es rico en minerales como calcio, fósforo y magnesio, que son esenciales para la salud ósea y articular. Estos minerales ayudan a fortalecer los huesos y las articulaciones, lo que puede ser beneficioso para prevenir enfermedades como la osteoporosis y la artritis.
  2. Mejora la salud digestiva: El caldo de hueso de res contiene gelatina, que es una sustancia que se forma al cocinar los huesos durante un largo período de tiempo. La gelatina ayuda a mejorar la salud del revestimiento del tracto digestivo y puede ser útil para aliviar problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad inflamatoria intestinal.
  3. Fortalece el sistema inmunológico: El caldo de hueso de res contiene varios nutrientes esenciales, como zinc, vitamina A y vitamina C, que son conocidos por sus propiedades inmunológicas. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y pueden ser beneficiosos para prevenir enfermedades y mejorar la salud en general.
  4. Promueve la salud de la piel: El colágeno presente en el caldo de hueso de res es beneficioso para la salud de la piel. El colágeno ayuda a mantener la elasticidad y la firmeza de la piel, lo que puede ayudar a prevenir arrugas y otros signos de envejecimiento.
  5. Aporta nutrientes esenciales: El caldo de hueso de res es una fuente de nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes son necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo y pueden ayudar a mantener una buena salud en general.

En resumen, el caldo de hueso de res es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Desde fortalecer los huesos y las articulaciones hasta mejorar la salud digestiva y promover la salud de la piel, este caldo es una excelente opción para incluir en una dieta saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 libras de huesos de sopa de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 zanahorias medianas, cortado en piezas de 2 pulgadas
  • 4 tallos de apio (con hojas), cortado en piezas de 3 pulgadas
  • 2 cebollas medianas, acuarteladas
  • 2 tomates medianos, a la mitad
  • 1 cabeza de ajo, a la mitad de forma cruzada
  • 16 tazas de agua fría
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra (ver consejo)
  • 2 ramitas tomas
  • 2 hojas de la bahía
  • 1 cucharada de granos negros enteros
  • 1 cucharada de sal kosher
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Organizar bastidores en tercios de horno superior e inferior; Precaliente a 400 grados F.

  2. Coloque los huesos de sopa en una bandeja para hornear con borde y rocíe con aceite. Ase en la rejilla inferior durante 30 minutos.

  3. Combine las zanahorias, el apio, las cebollas, los tomates y el ajo en una segunda bandeja para hornear con borde. Mueva los huesos a la rejilla superior y coloque las verduras en la rejilla inferior. Ase hasta que los huesos estén de color marrón profundo y las verduras comienzan a dorarse en puntos, de 30 a 45 minutos más.

  4. Transfiera los huesos y verduras a una serie de 10 a 12 cuartos. Agregue 1 taza de agua a la sartén de huesos y raspe cualquier trozo de dorado con una cuchara de madera; Agregar a la olla. Agregue las 15 tazas restantes de agua, vinagre, tomillo, hojas de laurel, granos de pimienta y sal. Cubra y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener un poco a fuego lento y cocine, cubierto, durante 8 horas.

  5. Retire los huesos (si lo desea, retire cualquier carne de los huesos y ahorre para otro uso). Colar el caldo a través de un tamiz grande en un tazón grande; Deseche los sólidos. La grasa descremada de la superficie, si lo desea.

consejos

Agregar un toque de vinagre al almacenamiento o caldo antes de que comience a hervir ayuda a romper el colágeno en los huesos, lo que libera más gelatina. La gelatina adicional mejora el cuerpo, la textura y el sabor de las acciones. Para hacer anticipado: refrigere por hasta 1 semana o congele durante al menos 3 meses. Equipamiento: Stockpot de 10 a 12 cuartos

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