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Carne De Res Estofada Con Hierbas Y Champiñones En Olla De Cocción Lenta

Name: Carne De Res Estofada Con Hierbas Y Champiñones En Olla De Cocción Lenta
Prep time: 35 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Saludable
Ingredients: 3 libras Boneless Chuck Roast, recortado y cortado en cubos de 2 pulgadas; ¼ taza de harina para todo uso; 2 cucharaditas de ajo picado (de 2 dientes de ajo); 2 cucharaditas de tomillo fresco picado, más más para guarnición; 1 cucharadita de romero fresco picado, más para guarnición; 1 cucharadita de orégano fresco picado; 1 ½ cucharaditas de sal kosher; ¼ taza de aceite de oliva; 2 (8 onzas) Empaquetes Fresh Cremini Mushrooms, acuartelados; ¾ taza de vino tinto seco; 2 tazas de cebollas de perlas congeladas, descongeladas (del paquete 1 [14.4 onzas]); 1 ½ tazas de caldo de carne sin sal; 5 zanahorias medianas, peladas y cortadas diagonalmente en piezas de 2 pulgadas (aproximadamente 2 tazas); 1 cucharada de vinagre de jerez; 1 cucharada de hojas de orégano frescas

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Recetas Saludables

Sanarlab

Disfruta de una deliciosa y reconfortante carne de res estofada con hierbas y champiñones, preparada con amor y cuidado en nuestra olla de cocción lenta. En Sanarlab, te ofrecemos una experiencia culinaria única y saludable. ¡Déjate seducir por los sabores y aromas de esta exquisita receta!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

363 kcl

Grasa

14 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Carne De Res Estofada Con Hierbas Y Champiñones En Olla De Cocción Lenta

La receta de Carne De Res Estofada Con Hierbas Y Champiñones en Olla De Cocción Lenta de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de proteínas: La carne de res es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo de músculos fuertes.
Bajo en grasas saturadas: La carne de res utilizada en esta receta es magra, lo que significa que tiene un bajo contenido de grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
Alto contenido de hierro: La carne de res es una buena fuente de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Una deficiencia de hierro puede llevar a la anemia y la fatiga.
Aporte de vitaminas y minerales: Esta receta también incluye hierbas y champiñones, que son ricos en vitaminas y minerales. Las hierbas como el romero y el tomillo contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres.
Cocinado a fuego lento: El uso de una olla de cocción lenta permite que los ingredientes se cocinen lentamente a baja temperatura, lo que ayuda a preservar los nutrientes y los sabores naturales de los alimentos. Además, este método de cocción requiere menos aceite o grasa, lo que lo hace más saludable.

En resumen, la receta de Carne De Res Estofada Con Hierbas Y Champiñones en Olla De Cocción Lenta de Sanarlab es una opción saludable debido a su alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas saturadas, aporte de hierro, vitaminas y minerales, y el método de cocción a fuego lento que conserva los nutrientes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

3 libras Boneless Chuck Roast, recortado y cortado en cubos de 2 pulgadas
¼ taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de ajo picado (de 2 dientes de ajo)
2 cucharaditas de tomillo fresco picado, más más para guarnición
1 cucharadita de romero fresco picado, más para guarnición
1 cucharadita de orégano fresco picado
1 ½ cucharaditas de sal kosher
¼ taza de aceite de oliva
2 (8 onzas) Empaquetes Fresh Cremini Mushrooms, acuartelados
¾ taza de vino tinto seco
2 tazas de cebollas de perlas congeladas, descongeladas (del paquete 1 [14.4 onzas])
1 ½ tazas de caldo de carne sin sal
5 zanahorias medianas, peladas y cortadas diagonalmente en piezas de 2 pulgadas (aproximadamente 2 tazas)
1 cucharada de vinagre de jerez
1 cucharada de hojas de orégano frescas

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Coloque los cubos de carne, la harina, el ajo, el tomillo, el romero, el orégano y la 1/2 cucharadita de sal en una gran bolsa de congelador de plástico con tirolina; Selle y revuelva para cubrir la carne. Retire la carne de la bolsa, reservando la mezcla de harina en la bolsa. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande durante medio-alto; Agregue la carne de res, en lotes si es necesario. Cocine hasta que se dore por todos los lados, de 10 a 12 minutos. Transfiera la carne a una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos, reservando los goteos en la sartén.
Agregue los champiñones y las 2 cucharadas restantes de aceite a los goteos reservados en la sartén, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén de color marrón profundo y toda la humedad se haya evaporado de la sartén, de 6 a 8 minutos. Agregue el vino tinto, revolviendo para aflojar los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue la mezcla de hongos a la olla de cocción lenta. Agregue las cebollas de perlas, el caldo de carne de res, las zanahorias, la mezcla de harina reservada y 1 cucharadita de sal restante a la olla de cocción lenta, y revuelva hasta que se combine. Cubra y cocine bajo hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 8 horas. Halte la grasa del líquido de cocción y agregue el vinagre. Adorne con el tomillo fresco picado adicional y el romero y las hojas de orégano, si lo desea.

consejos

Instrucciones de multicroperador: en el paso 1, transfiera la carne de res dión a la olla interna de un mulicooker de 6 cuartos, reservando los goteos en la sartén. En el paso 2, agregue la mezcla de hongos cocinado a la olla. Agregue las cebollas de perlas, el caldo de carne de res, las zanahorias, la mezcla de harina reservada y la 1 cucharadita de sal restante a la olla; Revuelva hasta que se combine. Bloquear la tapa; Gire la válvula de presión a "ventilación". Cocine en cocinar lento [normal] hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 8 horas. Finalizar el paso 2.