Receta de Carne De Res Frotada Con Hierbas Y Pimienta
Carne De Res Frotada Con Hierbas Y Pimienta Este sabroso aliño para el asado de res es delicioso y mucho más bajo en sodio que la mayoría de los aliños que se compran. Pruébalo sobre lomo de cerdo o pechuga de pollo.
INGREDIENTES
- 1 ojo de res de 3 a 3 1/2 libras de asado redondo
- Aceite en aerosol antiadherente
- 1 cucharadita de sal kosher o sal marina
- 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
- 1 cucharadita de salvia seca, triturada
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 diente Dientes de ajo y/o hierba fresca
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Precaliente el horno a 325 grados F. Quite la grasa del asado. Cubra ligeramente el asado con spray antiadherente para cocinar. En un tazón pequeño, combine la sal kosher, el condimento italiano, la salvia, el ajo picado, la pimienta negra y el pimiento rojo triturado. Espolvorea la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre todos los lados de la carne; frotar con los dedos. Anuncio
Paso 2.- Coloque la carne sobre una rejilla en una asadera poco profunda forrada con papel de aluminio. Inserte un termómetro de carne para horno en el centro del asado. Ase, sin tapar, durante 1-3/4 a 2 horas o hasta que el termómetro registre 135 grados F (no se recomienda asar un ojo de asado redondo más allá del punto de cocción medio cocido).
Paso 3.- Cubra la carne con papel aluminio y déjela reposar durante 15 minutos antes de cortarla. La temperatura de la carne después de reposar debe ser de 145 grados F. Corte la carne en rodajas finas para servir (vea la sugerencia). Si lo desea, decore con dientes de ajo y/o hierbas frescas.
NOTAS
Consejos Consejo: Rebane la carne sobrante y úsela para hacer sándwiches al día siguiente.
Información Nutricional De La Receta Carne De Res Frotada Con Hierbas Y Pimienta
Intercambios:- 4.5 proteína magra
Tamaño de la porción:- 1 porción
Por porción:- 170 calorías; proteína 30,8 g; carbohidratos 0,4 g; fibra dietética 0,1 g; grasa 4,1 g; grasa saturada 1,4 g; colesterol 55,8 mg; vitamina a ui 19,1 UI; vitamina c 0,3 mg; folato 17,8 mcg; calcio 31,1 mg; hierro 2,8 mg; magnesio 34,8 mg; potasio 492,2 mg; sodio 274,9 mg.
