Receta de Cazuela Clásica De Calabacín
Cazuela Clásica De Calabacín Esta reconfortante cazuela de calabacín con galletas saladas con mantequilla y queso es la receta perfecta para su abundante cosecha de calabacín. El tomillo fresco es ligeramente floral, mientras que la pimienta molida fresca le da un toque especial a esta cremosa cazuela de verano.
Ingredients
- cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 3 libras de calabacín mediano, en rodajas (alrededor de 6 calabacines)
- 2 tazas de cebolla dulce rebanada
- huevos grandes, ligeramente batidos
- ½ taza de yogur griego natural de leche entera
- ¼ taza de mayonesa de canola
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- ¾ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de queso Cheddar rallado
- 15 galletas saladas de mantequilla redondas (como Ritz), trituradas en trozos grandes (alrededor de 2/3 de taza)
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 350°F. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 7 por 11 pulgadas con aceite en aerosol. Dejar de lado. Anuncio
Paso 2.- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la mitad de las calabacitas y la mitad de la cebolla; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el centro del calabacín esté tierno y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 8 minutos. Transfiere la mezcla a un colador colocado sobre un tazón. Repita el proceso de cocción con el calabacín y la cebolla restantes. Deja escurrir las verduras en el colador durante 5 minutos.
Paso 3.- Combine los huevos, el yogur, la mayonesa, el tomillo, la pimienta y la sal en un tazón grande. Agregue suavemente la mezcla de calabacín y cebolla. Cuchara uniformemente en la fuente para hornear preparada. Espolvorea uniformemente con queso.
Paso 4.- Calienta en el microondas las 2 cucharadas restantes de mantequilla en un tazón mediano apto para microondas a temperatura alta hasta que se derrita, aproximadamente 25 segundos. Agregue galletas trituradas a la mantequilla derretida y mezcle hasta que se combinen; espolvorea la cobertura de manera uniforme sobre la cacerola. Hornear hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notes
Información Nutricional De La Receta Cazuela Clásica De Calabacín
Tamaño de la porción:- alrededor de 3/4 de taza
Por porción:- 236 calorías; grasa 17g; colesterol 74 mg; sodio 355 mg; carbohidratos 14g; fibra dietética 2g; proteína 9g; azúcares 7g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 7g; vitamina aiu 668IU; potasio 545 mg.
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