Receta de Cazuela De Calabaza Bellota
Cazuela De Calabaza Bellota Esta cazuela de calabaza bellota es suave y cremosa. El queso parmesano le da la cantidad perfecta de sabor, mientras que el pan rallado agrega un crujido de hierbas. Esta sencilla cazuela sería excelente con cualquier comida de otoño y seguramente se convertirá en un nuevo favorito del Día de Acción de Gracias.
Ingredients
- 2 calabazas bellota (alrededor de 1 1/2 libras cada una), cortadas por la mitad y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¾ taza de leche entera
- huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 cucharada de chalota finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- .666 taza de queso parmesano finamente rallado, cantidad dividida
- ¾ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- 1 ½ tazas de pan rallado de masa fermentada de trigo integral fresco (ver Consejo)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 cucharada de romero fresco picado
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 425°F con la rejilla en el tercio superior del horno. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza, con el lado cortado hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada; cepillar con aceite. Asar hasta que estén tiernos, unos 40 minutos. Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, unos 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350°F. Anuncio
Paso 2.- Saque la pulpa de la calabaza en un tazón grande. Triture con un machacador de papas o un tenedor grande hasta que quede suave. Agrega la leche, los huevos, la chalota, el ajo, 1/3 taza de queso parmesano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; revuelva hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 7 por 11 pulgadas ligeramente engrasada.
Paso 3.- Combine el pan rallado, la mantequilla, el perejil, la salvia, el romero y el 1/3 de taza de parmesano restante y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón mediano. Espolvorea la mezcla de pan rallado en una capa uniforme sobre la mezcla de calabaza. Hornee hasta que cuaje, de 28 a 30 minutos. Cambie el horno a asar; asa la cacerola hasta que la cobertura esté dorada, de 1 a 3 minutos.
Notes
Para preparar con anticipación Prepare la cacerola hasta el Paso 2 con hasta 2 días de anticipación; cubra y refrigere. Cuando esté listo para servir, retírelo del refrigerador mientras el horno se precalienta y continúe con el paso 3.Sugerencia Para hacer pan rallado fresco, rompa 2 1/2 oz. masa madre de trigo integral (o pan de trigo integral normal, aproximadamente 2 rebanadas) en trozos grandes y colóquelos en un procesador de alimentos. Pulse hasta que se formen migas gruesas.
Información Nutricional De La Receta Cazuela De Calabaza Bellota
Tamaño de la porción:- 1/2 taza
Por porción:- 166 calorías; grasa 8g; colesterol 49 mg; sodio 324 mg; carbohidratos 19g; fibra dietética 3g; proteína 6g; azúcares 4g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 4g; vitamina a iu 775 UI; potasio 546 mg.
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