Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral

Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral
Receta de Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral

Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral Si no tiene un espiralizador para hacer esta saludable cazuela de fideos con calabacín (también conocida como zoodles), use un pelador de verduras para hacer tiras largas y delgadas de calabaza y calabacín, deteniéndose cuando llegue al centro con semillas. Solo unos minutos debajo del asador le da a estos nidos rellenos de ricota y albahaca una parte superior dorada clara.

Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral

Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral

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Serves: 8
Nutrition facts: 127 calories 9.2 gramos fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 1 taza de queso ricotta de leche entera
  • ½ taza de queso parmesano finamente rallado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 2 calabazas de verano medianas
  • 2 calabacines medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal

Instructions

Paso 1.- Coloque una rejilla en la posición superior del horno; precaliente el asador a temperatura alta. Anuncio

Paso 2.- Combine ricotta, queso parmesano, albahaca, ajo y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Dejar de lado.

Paso 3.- Con un cortador de verduras en espiral o un pelador de verduras, corte la calabaza de verano a lo largo en hebras o tiras largas y delgadas. Deténgase cuando llegue a las semillas. Deberías tener alrededor de 6 tazas de "fideos". Colóquelos en una tabla de cortar y forme un cuadrado uniforme de 10 pulgadas. Cortar el cuadrado en cuartos. Transfiera cada "nido" a una bandeja para asar de 9 x 13 pulgadas (o una fuente para hornear de 3 cuartos de galón de tamaño similar). Repita con calabacín. Arregle los nidos de calabacín en un patrón alterno con la calabaza de verano.

Paso 4.- Rocíe los nidos con aceite y sazone con sal y el 1/4 de cucharadita restante de pimienta. Haga un pozo en el centro de cada uno y vierta unas 2 cucharadas de relleno.

Paso 5.- Ase los nidos hasta que se doren en algunas partes, de 6 a 8 minutos. Servir tibio.

Notes

Consejos Equipo: Rebanador de vegetales en espiral, fuente para hornear apta para asar

Información Nutricional De La Receta Cazuela De Calabaza De Verano Y Calabacín En Espiral

Intercambios:- 1/2 verdura, 1/2 carne baja en grasa, 1/2 carne alta en grasa, 1/2 grasa

Tamaño de la porción:- 1 “nido”

Por porción:- 127 calorías; proteína 6,9 g; carbohidratos 5,2 g; fibra dietética 1,2 g; azúcares 2,8 g; grasa 9,2 g; grasa saturada 4g; colesterol 19,4 mg; vitamina a iu 491,3 UI; vitamina c 21,3 mg; folato 36,2 mcg; calcio 149,2 mg; hierro 0,7 mg; magnesio 28,2 mg; potasio 357,6 mg; sodio 263 mg.

 

 

 

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Mireya Ruiz
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Mireya Ruiz
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