Receta de Cazuela De Rollitos De Calabacín Con Albahaca Y Parmesano
Cazuela De Rollitos De Calabacín Con Albahaca Y Parmesano Finas rebanadas de calabacín envuelven un cremoso relleno de ricotta y queso parmesano y se envuelven en una cremosa salsa de pesto en esta ligera y veraniega cazuela vegetariana.
Ingredients
- 2 calabacines grandes, recortados (1 3/4 - 2 libras)
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de crema espesa
- ¼ taza de pesto
- 1 ½ cucharaditas de maicena
- taza de tomates cherry picados
- 1 taza de queso ricotta parcialmente descremado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 diente de ajo, rallado
- cucharadas de albahaca fresca picada
Instructions
Paso 1.- Coloque las rejillas en los tercios medio y superior del horno; precaliente a 425°F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Rebane los calabacines a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor. Deseche cualquier pieza pequeña o deforme. Deberías tener unas 16 tiras. Coloque en las bandejas para hornear preparadas. Cubra ligeramente con aceite en aerosol y espolvoree con sal y pimienta. Hornee hasta que se ablanden, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar un poco.
Paso 3.- Reduzca la temperatura del horno a 350°F.
Paso 4.- Batir la crema, el pesto y la maicena en una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas. Espolvorea los tomates sobre la mezcla.
Paso 5.- Combine ricotta, queso parmesano, condimento italiano y ajo en un tazón mediano. Extienda una cucharada generosa de la mezcla de ricotta en cada rebanada de calabacín. Enrolle las rebanadas y colóquelas en la fuente para hornear, con la juntura hacia abajo. Hornee hasta que esté caliente y burbujeante, de 20 a 25 minutos. Espolvorear con albahaca antes de servir.
Notes
Información Nutricional De La Receta Cazuela De Rollitos De Calabacín Con Albahaca Y Parmesano
Tamaño de la porción:- 4 rollos
Por porción:- 308 calorías; grasa 24g; colesterol 56 mg; sodio 424 mg; carbohidratos 14g; fibra dietética 2g; proteína 12g; azúcares 6g; equivalentes de niacina 1 mg; grasa saturada 12g; vitamina a iu 1695IU; potasio 673 mg.
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