Chupe De Quinua

Recetas Saludables

Chupe De Quinua
Deléitate con nuestro exquisito Chupe de Quinua, una receta única y saludable que proviene de Sanarlab. Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y bienestar en cada cucharada. ¡Sorprende a tu paladar con esta deliciosa opción nutritiva!

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Deléitate con nuestro exquisito Chupe de Quinua, una receta única y saludable que proviene de Sanarlab. Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y bienestar en cada cucharada. ¡Sorprende a tu paladar con esta deliciosa opción nutritiva!

Beneficios de la receta Chupe De Quinua

El chupe de quinua es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y la forma de preparación. A continuación, se detallan algunos de estos beneficios:

  1. Alto contenido de proteínas: La quinua es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Esto es beneficioso para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
  2. Rica en fibra: La quinua es rica en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.
  3. Baja en grasas saturadas: El chupe de quinua de Sanarlab utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: La quinua es rica en vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo y contribuyen a mantener un sistema inmunológico fuerte.
  5. Bajo índice glucémico: La quinua tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que libera glucosa lentamente en el torrente sanguíneo. Esto es beneficioso para mantener niveles estables de azúcar en la sangre y controlar el apetito.
  6. Alternativa sin gluten: La quinua es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

En resumen, el chupe de quinua de Sanarlab es una receta saludable que ofrece beneficios para la salud debido a su contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, es bajo en grasas saturadas y tiene un bajo índice glucémico.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cebolla amarilla pequeña, pelada y descuidado
  • 1 pimiento verde pequeño, con correos, sembrados y descuartizados
  • 1 ajo de clavo, pelado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ¼ cucharaditas de sal, dividida
  • 2 cucharadas de tierra Ají Amarillo (ver consejo)
  • 1 cucharadita de cilantro de tierra
  • 1 papa rusa grande, pelada y cortada en cubierta, dividida
  • 7 tazas de agua, dividida
  • 1 taza de quinua roja, enjuagada
  • 1 cucharada de pasta de caldo vegetal enganchada en 1 taza de agua hirviendo
  • 2 tazas de edamame con cáscara congelada, descongelado, o granos de fava frescos
  • 1 taza de núcleos de maíz
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 taza de queso Panela en cubos (3/4 pulgadas; ver consejo)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine la cebolla, el pimiento y el ajo en un procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla se asemenda una pasta gruesa, aproximadamente 10 pulsos.

  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio hasta que brille. Agregue la mezcla de cebolla y 1/2 cucharadita de sal; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi translúcido, aproximadamente 5 minutos. Agregue Ají Amarillo, cilantro y la sal de 3/4 cucharadita restante; Cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue la mitad de las papas y 2 tazas de agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se desmoronen fácilmente, aproximadamente 15 minutos.

  3. Transfiera la mezcla al procesador de alimentos para obtener un puré rápido antes de verterla nuevamente en la olla (use precaución al puré de líquidos calientes). ( Alternativamente, mezcle las papas en la olla con un machacador de papas. )

  4. Agregue las papas restantes, la quinua, el caldo de callos y el agua restante de 5 tazas. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine hasta que la quinua no esté muy tierna, aproximadamente 12 minutos.

  5. Agregue edamame (o frijoles fava), maíz y menta; Cocine a fuego lento durante 3 minutos. Sirva la sopa cubierta de queso.

para hacer adelante

Refrigere por hasta 3 días. Delgado con más caldo o agua, si lo desea.

consejos

Ají Amarillo es una pimienta de chile amarillo de Perú. Presta calor suave y afrutado y un tono soleado a cualquier plato en el que se use. Busque Ají Amarillo secado en el suelo en los mercados latinos o en línea.

Cheese de Panela es un queso de leche de vaca suave con una textura cremosa. Búscalo en la sección de queso especializado de supermercados bien surtidos o en los mercados hispanos. El queso de cotija también funciona en apuro.

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