Curry De Camote

Recetas Saludables

Curry De Camote
Descubre el delicioso Curry de Camote de Sanarlab, una receta única que combina sabores exóticos y saludables. ¡Sorprende a tu paladar con este plato nutritivo y lleno de sabor!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

503 kcl

Grasa

24 gr

Porciones

4

Descubre el delicioso Curry de Camote de Sanarlab, una receta única que combina sabores exóticos y saludables. ¡Sorprende a tu paladar con este plato nutritivo y lleno de sabor!

Beneficios de la receta Curry De Camote

El curry de camote es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: El camote es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud del corazón y regular el sistema digestivo.
  2. Propiedades antiinflamatorias: El curry, que es una mezcla de especias, como la cúrcuma, el jengibre y el comino, tiene propiedades antiinflamatorias. Estas especias pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para prevenir enfermedades crónicas, como la artritis y enfermedades del corazón.
  3. Ayuda a controlar el peso: El camote es bajo en calorías y alto en fibra, lo cual ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Además, el curry de camote es una opción saludable y deliciosa que puede reemplazar otros platos menos saludables, como las comidas rápidas o los alimentos procesados, que suelen ser altos en grasas y azúcares.
  4. Mejora la salud digestiva: La fibra presente en el camote y las especias utilizadas en el curry pueden ayudar a mejorar la salud digestiva. La fibra promueve la regularidad intestinal y previene el estreñimiento, mientras que las especias pueden ayudar a aliviar los síntomas de indigestión y mejorar la absorción de nutrientes.
  5. Beneficios para la salud del corazón: El camote contiene antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, las especias utilizadas en el curry, como la cúrcuma y el jengibre, se han relacionado con la reducción del colesterol LDL (colesterol “malo”) y la mejora de la salud del corazón en general.

En resumen, el curry de camote es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, propiedades antiinflamatorias, ayuda en el control de peso, mejora la salud digestiva y beneficios para la salud del corazón.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • 3 dientes medianos ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 (2 pulgadas) Piece jengibre fresco, pelado y finamente picado
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 3 batatas medianas (1 1/2 lbs. Total), pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 5 zanahorias pequeñas, en rodajas diagonalmente de 1/2 pulgada de espesor
  • 1 (15.5 onzas) puede no sal-sales de garbanzos, enjuagados (opcionales)
  • 1 (15 onzas) puede tomar tomates triturados sin sal.
  • 1 (13.5 onzas) puede leche de coco, bien sacudido
  • 1 ½ tazas de agua
  • 4 tazas de espinacas frescas y llenas (2 onzas)
  • ¼ cucharadita de garam masala
  • ¼ cucharadita de sal
  • hot & nbsp; arroz marrón de grano largo cocido para servir
  • Cuñas de lima para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar cebolla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore ligeramente alrededor de los bordes, aproximadamente 6 minutos. Agregue ajo, pasta de curry, jengibre y pimiento rojo triturado; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue batatas, zanahorias, garbanzos (si se usa), tomates, leche de coco y agua. Hervir a fuego alto a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Cubra parcialmente, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén tiernas, de 18 a 20 minutos. Retire del fuego y agregue espinacas, garam masala y sal; Revuelva hasta que las espinacas se marchiten. Deje reposar durante 10 minutos para espesar ligeramente.

  2. Divida el curry entre 4 tazones. Sirva con arroz y lima, si lo desea.

Para hacer adelante:

Refrigere en un recipiente hermético por hasta 1 semana o congele por hasta 3 meses.

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