Curry De Garbanzos Y Coco

Recetas Saludables

Curry De Garbanzos Y Coco
Descubre el exquisito Curry de Garbanzos y Coco de Sanarlab, una receta profesional y saludable que combina sabores exóticos para deleitar tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de nutrientes! #Sanarlab #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

303 kcl

Grasa

20 gr

Porciones

4

Descubre el exquisito Curry de Garbanzos y Coco de Sanarlab, una receta profesional y saludable que combina sabores exóticos para deleitar tu paladar. ¡Sorprende a tus invitados con este plato lleno de nutrientes! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Curry De Garbanzos Y Coco

El curry de garbanzos y coco es una receta saludable que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Fuente de proteínas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. La proteína es esencial para la reparación y construcción de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  2. Alto contenido de fibra: Tanto los garbanzos como el coco son ricos en fibra dietética. La fibra ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, previene el estreñimiento y mejora la absorción de nutrientes.
  3. Propiedades antiinflamatorias: El curry contiene especias como la cúrcuma, el jengibre y el comino, que tienen propiedades antiinflamatorias. Estas especias pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis.
  4. Beneficios para el corazón: Los garbanzos son una excelente fuente de folato y vitamina B6, que ayudan a reducir los niveles de homocisteína en la sangre. Los altos niveles de homocisteína se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el coco contiene grasas saludables que pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol.
  5. Control de peso: El curry de garbanzos y coco es una comida saciante debido a su alto contenido de fibra y proteínas. Esto puede ayudar a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantenerlo.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud pueden variar dependiendo de la calidad de los ingredientes utilizados y los métodos de preparación. Además, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas picados de jengibre fresco
  • 1 ajo de clavo, picado
  • 2 cucharaditas Garam Masala
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro de tierra
  • ¼ cucharadita de sal más una pizca, dividida
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • 1 14 onzas puede reducir la leche de coco o ligera en grasa o ligera (ver consejo)
  • 1 15 onzas puede sin sal con los garbanzos agregados, enjuagados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Cilantro fresco picado para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y comience a dorarse, de 3 a 4 minutos. Agregue el jengibre, el ajo, el garam masala, el comino, el cilantro y ¼ cucharadita de sal; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue la leche de coco y lleve a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente espesado, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor.

  2. Pure la salsa con una licuadora de inmersión o en una licuadora regular hasta que esté suave. (Use precaución al hacer puré de líquidos calientes). Devuelva la salsa a la olla, si es necesario, y agregue garbanzos, jugo de limón y la pizca de sal restante. Espolvorea con cilantro, si lo desea.

tip

Optar por leche de coco reducida en grasas en esta receta agrega mucha riqueza mientras ahorra más de 50 calorías por porción en comparación con la leche de coco regular. Si desea reducir aún más, elija leche de coco ligera y ahorrará más de 90 calorías por porción.

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