Descubre el delicioso y exótico sabor del Curry Rojo Tailandés Vegetariano, una receta única y saludable que proviene de Sanarlab. Disfruta de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Sorprende a tu paladar con esta opción 100% vegetal!

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Total de porciones: 4 porciones

Beneficios de la Curry Rojo Tailandés Vegetariano

El curry rojo tailandés vegetariano tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que se utilizan en su preparación. Algunos de estos beneficios son:

1. Alto contenido de nutrientes: El curry rojo tailandés vegetariano está lleno de verduras frescas y saludables como zanahorias, pimientos, calabacines y espinacas, que son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y una buena salud en general.

2. Propiedades antiinflamatorias: El curry rojo tailandés contiene ingredientes como la cúrcuma y el jengibre, que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Estos ingredientes pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis y las enfermedades cardiovasculares.

3. Beneficios para la digestión: El curry rojo tailandés vegetariano también contiene especias como el comino y el cilantro, que pueden ayudar a mejorar la digestión y aliviar problemas como la hinchazón y el estreñimiento. Estas especias también pueden estimular el apetito y mejorar la absorción de nutrientes.

4. Bajo en calorías y grasas saturadas: El curry rojo tailandés vegetariano es una opción saludable y baja en calorías para aquellos que desean mantener o perder peso. Al no contener carne, es naturalmente bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o que tienen problemas de salud relacionados con el colesterol alto.

5. Propiedades antioxidantes: El curry rojo tailandés vegetariano contiene ingredientes como los tomates y los pimientos rojos, que son ricos en antioxidantes. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres, que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y al desarrollo de enfermedades crónicas.

En resumen, el curry rojo tailandés vegetariano es una opción saludable y deliciosa que proporciona una amplia gama de beneficios para la salud. Incorporarlo en tu dieta regularmente puede ayudarte a mantener un sistema inmunológico fuerte, reducir la inflamación, mejorar la digestión y proteger tu cuerpo contra el daño de los radicales libres.

Ingredientes de la Curry Rojo Tailandés Vegetariano

Pasos de la Curry Rojo Tailandés Vegetariano

1. Calienta una olla pesada a fuego medio-alto. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de leche de coco y pasta de curry, revolviendo para disolverla. Cocine, revolviendo, hasta que estén aromáticos, de 30 segundos a 1 minuto. Agregue 1 taza de leche de coco y cocine por 1 minuto, luego agregue batatas. Revuelva para cubrir las piezas y cocinar, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos más.
2. Agregue agua y hierva. Cocine hasta que las batatas estén casi cocidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue la leche de coco restante, los espárragos, los chiles (si se usa) y las hojas de lima (o ralladura de lima); Cocine por 1 minuto. Agregue las verduras de diente de león (o rúcula), la albahaca y la sal hasta que estén bien combinados. Continúe cocinando hasta que el espárrago esté tierno, de 1 a 2 minutos más. Retire las hojas de lima, si es necesario, antes de servir.

Consejos y/o Tips

La pasta de curry rojo es una mezcla de pimientos de chile, ajo, hierba de limón y galangal (una raíz con un sabor similar al jengibre). Búscalo en frascos o latas en la sección asiática del supermercado o las tiendas especializadas. El nivel de calor y sal puede variar ampliamente según la marca. Asegúrese de probar a medida que avanza.

Información Nutricional de la Curry Rojo Tailandés Vegetariano

Tamaño de la porción:- alrededor de 1 1/3 tazas

Por porción:- 175 calorías; proteína 4,9 g; hidratos de carbono 24,5 g; fibra dietética 4,2 g; azúcares 6,7 g; grasa 7,1 g; grasa saturada 5,1 g; vitamina a iu 16639.8UI; vitamina c 31,1 mg; folato 98,9 mcg; calcio 83,7 mg; hierro 1,9 mg; magnesio 35,8 mg; potasio 433,2 mg; sodio 394,3 mg; tiamina 0,2 mg.

Intercambios:- 1 almidón, 1 verdura, 1 1/2 grasa