Receta de Ensalada Asiática De Res Y Repollo
Ensalada Asiática De Res Y Repollo El uso de mezcla de repollo preparada en esta ensalada de inspiración asiática reduce el tiempo de preparación. Y debido a que utiliza carne molida de res magra, este plato principal está lleno de hierro y vitaminas B.
INGREDIENTES
- 4 tazas de mezcla de ensalada de brócoli rallado empaquetado
- 3 tazas de repollo rallado empaquetado con zanahoria (mezcla de ensalada de col)
- 3 pimientos dulces rojos medianos, cortados en tiras del tamaño de un bocado
- ¾ taza de vainas de guisantes de nieve en rodajas al bies
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
- ½ taza de mayonesa ligera
- ⅓ taza de aderezo asiático ligero para ensaladas
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- Aceite en aerosol antiadherente
- 1 libra de carne molida magra (95% magra)
- ½ taza de cebollas verdes en rodajas
- ¼ taza de hojas de cilantro fresco
- 1 chile jalapeño, sin semillas (si lo desea) y rebanado (ver Consejo) (Opcional)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- En un tazón grande, combine la mezcla de ensalada de brócoli, el repollo, los pimientos dulces, las vainas de guisantes y la cebolla roja. Agrega la mayonesa y el aderezo asiático; revuelva para cubrir. Anuncio
Paso 2.- En un tazón pequeño combine el vinagre de arroz, el jugo de limón y la salsa de soya.
Paso 3.- Cubra una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol; caliente la sartén a fuego medio. Agrega la carne molida; cocine hasta que se dore. Escurrir la grasa. Agregue la mezcla de soya; cocina hasta que el líquido esté casi evaporado. Alejar del calor. Agregue las cebollas verdes.
Paso 4.- Sirva la mezcla de carne sobre la mezcla de repollo. Cubra con cilantro y, si lo desea, chile jalapeño.
NOTAS
Consejos Consejo: Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o de goma cuando trabaje con ellos.
Información Nutricional De La Receta Ensalada Asiática De Res Y Repollo
Intercambios:- 2 proteínas magras, 2 vegetales, 1 1/2 grasa, 1/2 almidón
Tamaño de la porción:- 1 2/3 tazas
Por porción:- 239 calorías; proteína 19,4 g; carbohidratos 16,9 g; fibra dietética 3,3 g; azúcares 8,8g; grasa 10,4 g; grasa saturada 2,6 g; colesterol 49,7 mg; vitamina a iu 4018,6 UI; vitamina c 143 mg; folato 44 mcg; calcio 65,9 mg; hierro 3,1 mg; magnesio 29,6 mg; potasio 461,6 mg; sodio 554,9 mg.
