Ensalada De Berenjenas A La Parrilla

Recetas Saludables

Ensalada De Berenjenas A La Parrilla
Disfruta de la deliciosa Ensalada de Berenjenas a la Parrilla, una exquisita opción saludable y llena de sabor. Deleita tu paladar con esta receta única, creada por expertos culinarios de Sanarlab. ¡Una combinación perfecta de frescura y nutrientes! #Sanarlab #EnsaladaDeBerenjenas #RecetasSaludables

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

191 kcl

Grasa

14.8 gr

Porciones

4

Disfruta de la deliciosa Ensalada de Berenjenas a la Parrilla, una exquisita opción saludable y llena de sabor. Deleita tu paladar con esta receta única, creada por expertos culinarios de Sanarlab. ¡Una combinación perfecta de frescura y nutrientes! #Sanarlab #EnsaladaDeBerenjenas #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Ensalada De Berenjenas A La Parrilla

La receta de Ensalada de Berenjenas a la Parrilla de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las berenjenas son una excelente fuente de fibra, vitaminas B, vitamina K, vitamina C y minerales como el potasio y el manganeso. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y para mantener un sistema inmunológico saludable.
  2. Baja en calorías: La ensalada de berenjenas a la parrilla es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantenerlo. Al tener un bajo contenido calórico, ayuda a controlar la ingesta de calorías sin sacrificar el sabor o la satisfacción.
  3. Rica en antioxidantes: Las berenjenas son ricas en antioxidantes como los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los daños causados por los radicales libres. Estos antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  4. Promueve la salud digestiva: La fibra presente en las berenjenas ayuda a promover la salud digestiva al mejorar la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
  5. Beneficios para el corazón: La ensalada de berenjenas a la parrilla es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón. Además, las berenjenas contienen fitoquímicos que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

En resumen, la receta de Ensalada de Berenjenas a la Parrilla de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una opción baja en calorías, rica en nutrientes, antioxidantes y fibra. Además, puede ayudar a promover la salud digestiva y cardiovascular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas za’atar (ver consejos)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón, más 3 cucharadas de jugo de limón (de 1 limón), dividido
  • 1 berenjena mediana (aproximadamente 1 libra), corte en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 pimiento rojo medio, tallo, sembrado y descuidado a lo largo
  • ½ cebolla roja media, pelada y cortada en cuñas de 1 pulgada a través de la raíz
  • Spray de cocción
  • 1 taza de tomates cherry a la mitad
  • ¾ taza de perejil de hoja plana fresca picada de hoja plana
  • ¼ taza de cebolletas en rodajas finas
  • ¼ taza de menta fresca picada tocada
  • ½ cucharadita de sal
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente una parrilla a medio-alto.

  2. Combine el aceite, el za'atar y la ralladura de limón en un tazón pequeño. Cepille 1 lado de las rodajas de berenjena con la mitad de la mezcla de aceite; Reserve la mezcla restante. Aceite la rejilla de la parrilla (ver consejos). Asa la berenjena, descubierta, girando a menudo, hasta que las marcas tiernas y de la parrilla aparezcan en ambos lados, aproximadamente 5 minutos en total. Corte la berenjena en piezas de 1/4 de pulgada y transfiéralas a un tazón grande.

  3. Cubra los cuartos de pimiento y las rodajas de cebolla con spray de cocción. Grill, descubierta, hasta que estén tiernas y carbonizadas, aproximadamente 5 minutos. Corta los pimientos en trozos de 3/4 de pulgada. Retire y deseche el vástago de cebolla. Agregue los pimientos, cebollas, tomates, perejil, cebolletas y menta al tazón con la berenjena.

  4. Agregue jugo de limón y sal a la mezcla de aceite reservado; Batir para combinar. Rocíe sobre las verduras y revuelva para cubrir.

consejos

CONSEJOS: La mezcla de especias del Medio Oriente Za'atar le da un gran sabor de un solo ingrediente: es una mezcla de tomillo, sumac, sal, semillas de sésamo y, a veces, otras hierbas. Búscalo en la sección de especias a granel de las tiendas de alimentos naturales, en tiendas de alimentos especializados, en la sección de especias de algunas tiendas de comestibles o en línea. Para hacer su propia mezcla: Combine 1 cucharadita. Cada zumba molida, semillas de sésamo y tomillo secado con 1/4 cucharaditas. sal.

Para engrasar una rejilla de la parrilla, engrase una toalla de papel doblada, manténgala con pinzas y frote sobre la rejilla. (No use spray de cocción en una parrilla caliente).

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