Ensalada De Camote Asado Y Rúcula Con Granada Y Nueces

Recetas Saludables

Ensalada De Camote Asado Y Rúcula Con Granada Y Nueces
Deléitate con nuestra irresistible Ensalada de Camote Asado y Rúcula con Granada y Nueces, una combinación perfecta de sabores y texturas. Descubre esta delicia saludable y nutritiva, creada por Sanarlab, tu negocio de bienestar. ¡Disfruta de una explosión de frescura en cada bocado!

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Beneficios de la receta Ensalada De Camote Asado Y Rúcula Con Granada Y Nueces

La receta de Ensalada de Camote Asado y Rúcula con Granada y Nueces tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados:

  1. Camote asado: El camote es una excelente fuente de fibra, vitamina A, vitamina C y potasio. La fibra ayuda a mantener la salud digestiva y controlar el peso, mientras que las vitaminas y minerales fortalecen el sistema inmunológico y promueven la salud ocular y cardiovascular.
  2. Rúcula: La rúcula es una verdura de hoja verde rica en antioxidantes, vitamina K, vitamina C y calcio. Los antioxidantes protegen al cuerpo contra el daño de los radicales libres, mientras que la vitamina K es esencial para la salud ósea y la coagulación sanguínea.
  3. Granada: Las granadas son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y antioxidantes. La vitamina C fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, mientras que los antioxidantes protegen al cuerpo contra el daño celular y la inflamación.
  4. Nueces: Las nueces son una fuente de grasas saludables, proteínas, fibra y antioxidantes. Las grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, son beneficiosas para la salud cardiovascular y cerebral. Las nueces también son ricas en vitamina E, que protege las células del daño oxidativo.

    En general, esta ensalada proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales para la salud general. Es baja en calorías y grasas saturadas, y rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, los ingredientes utilizados son naturales y frescos, lo que promueve una alimentación saludable y sostenible.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 batata grande (aproximadamente 8 onzas), fregado y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ¼ cucharadita de sal marina fina más una pizca, dividida
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 chalota pequeña, picada
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de jarabe de arce puro o miel
  • 5 tazas de rúcula fresca llena
  • ½ taza de nueces toscadas, tostadas (ver consejo)
  • ½ taza de arilos de granada (semillas)
  • 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 ° F.

  2. Coloque las rodajas de camote en una gran bandeja para hornear con borde. Rocíe con 1 cucharada de aceite y espolvoree con 1/4 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcle para cubrir y organizar una sola capa. Ase durante 15 minutos, mezcle, luego continúe asado hasta que las papas estén suaves y doradas en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos más.

  3. Mientras tanto, batir chalota, vinagre, mostaza, jarabe de arce (o miel), la pizca de sal y pimienta restante para saborear en un tazón pequeño. Batir gradualmente en las 2 cucharadas restantes de aceite hasta que la vinagreta se une.

  4. Organice la rúcula en un plato de servicio. Cubra con las batatas y espolvoree con nueces, arilos de granada y queso de cabra (si lo usa). Rocíe con la vinagreta. Servir inmediatamente.

para hacer adelante

Refriger el aderezo (Paso 3) por hasta 3 días; agitar bien antes de usar.

tip

Para obtener el mejor sabor, tostan las nueces antes de usar en una receta. Para tostar nueces picadas, colóquelo en una sartén pequeña y seca y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, de 2 a 4 minutos.

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