Ensalada De Cerezas, Arroz Salvaje Y Quinua
Deléitate con nuestra deliciosa Ensalada de Cerezas, Arroz Salvaje y Quinua, una combinación única y saludable que te sorprenderá. Disfruta de los beneficios de los ingredientes frescos y nutritivos en esta exquisita receta de Sanarlab. ¡Una explosión de sabores en cada bocado! Prueba nuestra ensalada hoy mismo.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 8
Total de porciones: 8 porciones
| 282 | Calorías | 16g | Grasa | 27g | Carbohidratos | 8g | Proteína |
Beneficios de la Ensalada De Cerezas, Arroz Salvaje Y Quinua
La receta de Ensalada de Cerezas, Arroz Salvaje y Quinua de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que se utilizan. Algunos de estos beneficios son:
1. Alto contenido de antioxidantes: Las cerezas son conocidas por ser ricas en antioxidantes, como los flavonoides y antocianinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
2. Fuente de fibra: Tanto el arroz salvaje como la quinua son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener un peso saludable.
3. Bajo en grasas saturadas: Esta receta no utiliza ingredientes ricos en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para mantener niveles de colesterol saludables y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
4. Aporte de proteínas: Tanto el arroz salvaje como la quinua son fuentes de proteínas vegetales de alta calidad. Esto es beneficioso para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que pueden obtener los aminoácidos esenciales necesarios para el funcionamiento del cuerpo.
5. Control del azúcar en la sangre: Las cerezas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y constante. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y puede ser beneficioso para las personas con diabetes o que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
En general, la receta de Ensalada de Cerezas, Arroz Salvaje y Quinua de Sanarlab es una opción saludable que proporciona una variedad de nutrientes importantes para la salud, como antioxidantes, fibra, proteínas y vitaminas.
Ingredientes de la Ensalada De Cerezas, Arroz Salvaje Y Quinua
1/2 taza de quinua (ver consejos), enjuagado si es necesario
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de vinagre afrutado, como frambuesa o granada
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida
2 tazas a la mitad de las cerezas dulces frescas con la mitad (ver consejos)
2 tallos de apio, cortado en cubitos
¾ taza de queso de cabra envejecido, cheddar ahumado u otro queso ahumado
1/2 taza de nueces picadas, tostadas (ver consejos)
Pasos de la Ensalada De Cerezas, Arroz Salvaje Y Quinua
- Lleve una cacerola grande de agua a fuego alto a fuego alto. Agregue arroz salvaje y cocine por 30 minutos. Agregue la quinua y cocine hasta que el arroz y la quinua estén tiernos, aproximadamente 15 minutos más. Drene y enjuague con agua fría hasta que se enfríe al tacto; escurrir bien.
- Mientras tanto, batir aceite, vinagre, sal y pimienta en un tazón grande. Agregue el arroz y la quinua, las cerezas, el apio, el queso y las nueces y mezcle para combinar. Servir a temperatura ambiente o frío.
Consejos y/o Tips
Ponte con anticipación: cubra y refrigere por hasta 4 horas.
Consejos: Aunque la quinua, un grano que era un elemento básico en la dieta de los antiguos incas, fue una vez que solo se encontró en las tiendas de alimentos naturales, ahora está fácilmente disponible en la mayoría de los supermercados grandes e incluso las tiendas de almacenes. El enjuague elimina cualquier residuo de saponina, la cobertura protectora natural y amarga de la quinua. La mayoría de la quinua ya se vende enjuagada; Revise la etiqueta.
Para enfrentar las cerezas frescas, use una herramienta hecha para el trabajo: un tono de cereza de mano; ¡También funciona para las aceitunas! O saca el pozo con la punta de un cuchillo o pelador de verduras.
Toastas picadas o en rodajas en una sartén seca pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, de 2 a 4 minutos. Extienda tuercas enteras en una bandeja para hornear y hornee a 350 ° F, revolviendo una vez, hasta que estén fragantes, de 7 a 9 minutos.
Información Nutricional de la Ensalada De Cerezas, Arroz Salvaje Y Quinua
Tamaño de la porción:- alrededor de 3/4 de taza
Por porción:- 282 calorías; proteína 8g; hidratos de carbono 27,2 g; fibra dietética 3,5 g; azúcares 6,5 g; grasa 16,3 g; grasa saturada 3,9 g; colesterol 10,2 mg; vitamina a iu 247,1 UI; vitamina c 3,1 mg; folato 42,1 mcg; calcio 108,2 mg; hierro 1,4 mg; magnesio 59 mg; potasio 265 mg; sodio 272,1 mg; tiamina 0,1 mg.
Intercambios:- 1 1/2 almidón, 1/2 fruta, 1/2 carne alta en grasa, 2 1/2 grasa
