Receta de Ensalada De Col Rizada Con Arándanos
Ensalada De Col Rizada Con Arándanos Esta sencilla ensalada festiva obtiene su sabor de un aderezo de cítricos dulces que se infunde en la col rizada al masajear las verduras y el aderezo con las manos. Nos gusta una mezcla de col rizada para esta receta, pero cualquier tipo de col rizada funcionará.
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de chalota finamente picada
- 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 3 cucharadas de jugo de naranja
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 7 tazas de col rizada mixta sin tallo y desgarrada, como lacinato, rizada y/o roja
- ½ taza de arándanos secos endulzados
- ¼ taza de almendras rebanadas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Revuelva la chalota y el vinagre en un tazón grande; deja reposar por 5 minutos. Agregue el aceite, la miel, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, la sal y la pimienta. Agregue la col rizada y masajee suavemente la mezcla con las manos hasta que la col rizada esté ligeramente marchita, aproximadamente 3 minutos. Disponer la ensalada en una fuente; espolvorear con arándanos y almendras. Anuncio
Información Nutricional De La Receta Ensalada De Col Rizada Con Arándanos
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 134 calorías; proteína 1,8 g; hidratos de carbono 19,1 g; fibra dietética 2g; azúcares 15,3 g; grasa 6,8 g; grasa saturada 0,8 g; vitamina a iu 1887,3 UI; vitamina c 27 mg; folato 31,6 mcg; calcio 42,8 mg; hierro 0,6 mg; magnesio 21,5 mg; potasio 156,6 mg; sodio 262,3 mg; azúcar añadido 11g.
