Ensalada De Espárragos Con Huevos Y Jamón De Bayona

Recetas Saludables

Ensalada De Espárragos Con Huevos Y Jamón De Bayona
Deléitate con esta deliciosa ensalada de espárragos con huevos y jamón de Bayona, una exquisita combinación de sabores que te transportará a la cocina gourmet de Sanarlab. ¡Descubre una explosión de frescura y calidad en cada bocado! #Sanarlab #EnsaladaGourmet

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

169 kcl

Grasa

13.4 gr

Porciones

6

Deléitate con esta deliciosa ensalada de espárragos con huevos y jamón de Bayona, una exquisita combinación de sabores que te transportará a la cocina gourmet de Sanarlab. ¡Descubre una explosión de frescura y calidad en cada bocado! #Sanarlab #EnsaladaGourmet

Beneficios de la receta Ensalada De Espárragos Con Huevos Y Jamón De Bayona

La receta de Ensalada de Espárragos con Huevos y Jamón de Bayona, basada en la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: Los espárragos son ricos en vitaminas A, C, E y K, así como en ácido fólico, fibra y minerales como el hierro y el potasio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y contribuyen a una buena salud en general.
  2. Promueve la salud digestiva: La fibra presente en los espárragos ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, los espárragos contienen prebióticos, que son sustancias que alimentan las bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo así una microbiota intestinal saludable.
  3. Ayuda a controlar el peso: La ensalada de espárragos es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantenerlo. La fibra ayuda a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.
  4. Beneficios para la salud cardiovascular: Los espárragos contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, el jamón de Bayona utilizado en la receta es bajo en grasa y puede ser una fuente de proteínas magras, que también son beneficiosas para la salud del corazón.
  5. Aporta vitaminas y minerales esenciales: Los huevos utilizados en la receta son una excelente fuente de proteínas y contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12, el hierro y la vitamina D. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y contribuyen a una buena salud en general.

En resumen, la receta de Ensalada de Espárragos con Huevos y Jamón de Bayona, basada en la empresa Sanarlab, ofrece una combinación de ingredientes saludables y nutritivos que pueden beneficiar la salud en general, promover la salud digestiva, ayudar a controlar el peso y contribuir a la salud cardiovascular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 24 tallos de espárragos medianos a groseros (aproximadamente 1 1/2 libras), recortados
  • 3 huevos grandes
  • 1 chalota pequeña, muy delgada, anillos separados
  • 6 rodajas delgadas de papel Jambon de Bayonne u otro jamón curado, como Serrano
  • ¼ taza de albahaca pequeña fresca y/o de estragón
  • piment d'epelette para guarnición
  • ¼ taza de estragón fresco
  • ¼ taza de queso parmigiano-reggiano finamente rallado
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de miel cruda
  • ¼ ajo de clavo
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ⅛ cucharadita de sal marina
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar la ensalada: ponga una olla grande de agua salada para hervir. Llene un tazón grande con agua helada y colóquelo al lado de la estufa. Hervir los espárragos hasta que estén de color verde brillante y solo tierno, aproximadamente 3 minutos. Transfiera inmediatamente al agua helada con una cuchara ranurada. Agregue huevos al agua hirviendo y cocine por 6 1/2 minutos. Mientras tanto, retire los espárragos a una toalla de cocina limpia y seque. Transfiera los huevos al agua helada y deje reposar hasta que se enfríe.

  2. Para preparar vinagreta: combine el estragón, el queso, el vinagre, la mostaza, la miel, el ajo, la pimienta y la sal en una licuadora; Procese hasta que el estragón esté finamente picado. Con el motor en funcionamiento, rocíe en aceite a través del tubo de alimentación y procese hasta que esté cremoso.

  3. Para servir: corte los huevos por la mitad. Organice los espárragos y los huevos en una fuente grande y rocíe con la vinagreta. Cubra con chalota, jamón, albahaca y/o estragón y una pizca de pimento de espelette, si lo desea.

consejos

Para hacer con anticipación: Refrigere la vinagreta (paso 2) por hasta 3 días; Trae a temperatura ambiente antes de usar.

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