Receta de Ensalada De Espárragos Frescos Y Tomate
Ensalada De Espárragos Frescos Y Tomate Cubierto con queso parmesano y piñones, esta sabrosa ensalada verde es perfecta para cualquier parrillada o picnic.
INGREDIENTES
- 2 tazas de ensalada mixta de hojas verdes o espinacas tiernas
- 1 libra de espárragos frescos delgados, recortados y cortados en diagonal en trozos de 1 1/2 pulgada
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- ½ taza de hojas de albahaca fresca, hojas grandes rotas
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de piñones o nueces picadas, tostadas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- En un tazón grande combine las verduras para ensalada, los espárragos, los tomates y la albahaca. Anuncio
Paso 2.- Para la vinagreta, en un frasco pequeño con tapa de rosca combine el vinagre, el aceite, la miel, la sal y la pimienta. Cubra y agite bien.
Paso 3.- Vierta la vinagreta sobre la mezcla de verduras; revuelva suavemente para cubrir. Espolvorear con queso y nueces.
Información Nutricional De La Receta Ensalada De Espárragos Frescos Y Tomate
Intercambios:- 1 verdura, 1 1/2 grasa
Tamaño de la porción:- 1 1/4 tazas
Por porción:- 112 calorías; proteína 3,7 g; hidratos de carbono 7,1 g; fibra dietética 2,4 g; azúcares 4,1 g; grasa 8,4 g; grasa saturada 1,3 g; colesterol 1,8 mg; vitamina a iu 1387,4 UI; vitamina c 12,3 mg; folato 43,3 mcg; calcio 71,8 mg; hierro 2 mg; magnesio 32,6 mg; potasio 341,2 mg; sodio 122,9 mg.
