Ensalada De Maíz Asado Con Frijoles Negros Y Arroz
Disfruta de una explosión de sabores en nuestra Ensalada de Maíz Asado con Frijoles Negros y Arroz, una deliciosa opción saludable de Sanarlab. ¡Una combinación perfecta de ingredientes frescos y nutritivos! ¡Ordena ahora y deleita tu paladar!
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 1
Total de porciones: 4 porciones p
| 430 | Calorías | 11g | Grasa | 77g | Carbohidratos | 13g | Proteína |
Beneficios de la Ensalada De Maíz Asado Con Frijoles Negros Y Arroz
La receta de Ensalada de Maíz Asado con Frijoles Negros y Arroz de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:
1. Rica en nutrientes: Esta ensalada es una excelente fuente de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Los frijoles negros y el arroz proporcionan proteínas vegetales, mientras que el maíz asado aporta fibra y antioxidantes.
2. Promueve la salud digestiva: La fibra presente en esta ensalada ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, los frijoles negros contienen oligosacáridos fermentables que actúan como prebióticos, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
3. Control de peso: Esta receta es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción adecuada para aquellos que desean mantener o perder peso. La fibra y las proteínas presentes en los ingredientes ayudan a mantener la saciedad por más tiempo, evitando así el consumo excesivo de alimentos.
4. Protección cardiovascular: Los frijoles negros y el maíz asado son alimentos ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la ausencia de grasas saturadas en esta receta contribuye a mantener niveles saludables de colesterol.
5. Estabiliza los niveles de azúcar en sangre: La combinación de frijoles negros, arroz y maíz asado proporciona una buena cantidad de carbohidratos complejos que se digieren lentamente, evitando picos de azúcar en sangre. Esto es beneficioso para personas con diabetes o para aquellos que desean mantener niveles estables de energía a lo largo del día.
En resumen, la receta de Ensalada de Maíz Asado con Frijoles Negros y Arroz de Sanarlab ofrece beneficios para la salud, como nutrientes esenciales, promoción de la salud digestiva, control de peso, protección cardiovascular y estabilización de los niveles de azúcar en sangre.
Ingredientes de la Ensalada De Maíz Asado Con Frijoles Negros Y Arroz
1 15 onzas puede frijoles negros, enjuagados
3 orejas grandes de maíz, ronca
2 cebollas rojas medianas, cortado en rodajas de 3/8 pulgadas de grosor
1 pimiento verde, con núcleo y descuidado a lo largo
1 pequeño aguacate maduro
½ taza de salsa de tomate caliente, preferiblemente chipotle
½ taza de jugo de naranja
⅓ jugo de lima
3 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de aceite de canola
¾ cucharadita de comino molido
sal & amp; pimienta recién molida, para probar
Chips de tortilla horneados, (opcional)
Pasos de la Ensalada De Maíz Asado Con Frijoles Negros Y Arroz
- Cocine el arroz en una olla grande de agua hirviendo con sal, hasta que Al dente, de 25 a 30 minutos. Drene y enjuague. Coloque en un tazón grande, mezcle con frijoles y reserve.
- Mientras tanto, precaliente la parrilla.
- Aceite la rejilla de la parrilla (ver consejo). A la parrilla de maíz, cebollas y pimiento, girando con frecuencia, hasta que estén tiernos y carbonizados, de 10 a 12 minutos.
- Corte los núcleos de las mazorcas (vea la punta) y agregue al arroz y los frijoles reservados. Dados del pimiento y la mitad de las cebollas; Agregue a la mezcla de arroz. Coloque las cebollas restantes en un tazón de mezcla. Peel y dados de aguacate; Agregue la mitad a la mezcla de arroz y la mitad al tazón con cebollas en rodajas.
- Batir salsa, jugo de naranja, jugo de lima, cilantro, aceite y comino en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle 3 cucharadas de la mezcla de salsa con cebollas en rodajas y aguacate. Mezcle el resto con una mezcla de arroz.
- Mezcle la mezcla de arroz sobre un plato para servir y cubra con la mezcla de cebolla y avanzada. Servir con papas fritas, si lo desea.
Consejos y/o Tips
Para engrasar la rejilla de la parrilla: engrase una toalla de papel doblada, sosténgala con pinzas y frote sobre la rejilla. (No use el aerosol de cocción en una parrilla caliente). Cuando la asar alimentos delicados como tofu y pescado, es útil rociar los alimentos con spray de cocción.
Para eliminar los granos de maíz de la mazorca: se pare una oreja de maíz crudamente en su extremo del tallo en un tazón poco profundo y corte los granos con un cuchillo afilado y de hoja fina. Esta técnica produce núcleos enteros que son buenos para agregar a ensaladas y salsas. Si desea usar los granos de maíz para sopas, buñuelos o pudines, puede agregar otro paso al proceso. Después de cortar los granos, revierta el cuchillo y, con el lado opaco, presione hacia abajo a lo largo de la oreja para empujar el resto del maíz y su leche.
Información Nutricional de la Ensalada De Maíz Asado Con Frijoles Negros Y Arroz
Por porción:- 430 calorías; proteína 13,1 g; carbohidratos 77g; fibra dietética 14,1 g; azúcares 17,3 g; grasa 11g; grasa saturada 1,8 g; vitamina a iu 662,2 UI; vitamina c 64,7 mg; folato 162,2 mcg; calcio 81,4 mg; hierro 3,3 mg; magnesio 119,2 mg; potasio 1162,3 mg; sodio 464 mg; tiamina 0,5 mg.
Intercambios:- 4 almidón, 1 verdura, 1 carne magra, 2 grasa
