Receta de Ensalada De Pasta De Fideos De Calabacín
Ensalada De Pasta De Fideos De Calabacín Esta saludable ensalada de fideos con calabacín tiene todos los sabores que te encantan en una clásica ensalada de pasta mediterránea, pero hemos cambiado los zoodles por pasta de trigo, lo que hace que la ensalada sea más liviana, baja en carbohidratos y sin gluten. Sírvelo con pollo o pescado a la parrilla para una cena de verano ligera y saludable.
Ingredients
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de orégano fresco picado
- cucharaditas de mostaza Dijon
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 chalote pequeño, picado
- 1 diente de ajo, rallado
- 16 onzas de fideos de calabacín en espiral (ver Consejo)
- 3 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
- ⅓ taza de aceitunas Kalamata sin hueso
- ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
Instructions
Paso 1.- Batir el aceite, el vinagre, el orégano, la mostaza, el pimiento rojo molido, la chalota y el ajo en un bol grande. Agregue los fideos de calabacín, los tomates, las aceitunas y la mitad del queso parmesano; revuelva suavemente para cubrir. Divide en partes iguales entre 4 tazones; espolvorea con el queso parmesano restante. Anuncio
Notes
Sugerencias Sugerencia: busque un paquete de fideos de calabacín frescos en el departamento de frutas y verduras, o haga sus propios fideos de calabacín.
Información Nutricional De La Receta Ensalada De Pasta De Fideos De Calabacín
Intercambios:- 4 grasas, 2 vegetales, 1/2 proteína alta en grasas
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 299 calorías; proteína 7g; carbohidratos 11,6 g; fibra dietética 2,8 g; azúcares 4,5 g; grasa 24,7 g; grasa saturada 5,1 g; colesterol 12,9 mg; vitamina a iu 1230,1 UI; vitamina c 17,4 mg; folato 19,5 mcg; calcio 176,1 mg; hierro 0,6 mg; magnesio 20,8 mg; potasio 626,8 mg; sodio 480,3 mg; tiamina 0,1 mg.
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