Ensalada De Patata Nueva
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Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción:
Porciones: 16
Total de porciones: 16 porciones
| 87 | Calorías | 3g | Grasa | 14g | Carbohidratos | 2g | Proteína |
Beneficios de la Ensalada De Patata Nueva
La ensalada de patata nueva es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:
1. Nutrición equilibrada: La ensalada de patata nueva es una excelente fuente de nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. La combinación de ingredientes en esta receta proporciona una nutrición equilibrada para el cuerpo.
2. Aporte de fibra: Las patatas nuevas son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ayudar en el control del peso.
3. Baja en calorías: Esta receta de ensalada de patata nueva es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean mantener o perder peso. Al utilizar ingredientes frescos y saludables, se evitan las grasas y calorías adicionales que se encuentran en otros platos menos saludables.
4. Vitaminas y minerales: Las patatas nuevas son ricas en vitamina C, vitamina B6, potasio y otros minerales esenciales. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud del corazón y el mantenimiento de la presión arterial.
5. Antioxidantes: Algunos ingredientes utilizados en esta receta, como el ajo y las hierbas frescas, son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden tener beneficios para la salud a largo plazo.
En general, la ensalada de patata nueva es una opción saludable que puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud. Al ser baja en calorías, rica en nutrientes y llena de ingredientes frescos y saludables, esta receta puede ser una excelente adición a una dieta equilibrada.
Ingredientes de la Ensalada De Patata Nueva
1 taza de aderezo de mayonesa baja en grasa o aderezo de ensalada ligera
2 tallos de apio, picado
1 cebolla grande, picada
⅓ Copa picada dulce o pepinillos de eneldo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
2 huevos cocidos duros, picados
1 a 2 cucharadas de leche sin grasa
1 pimienta negra molida gruesa
Pasos de la Ensalada De Patata Nueva
- En una cacerola grande, combine las papas y suficiente agua para cubrir las papas. Traer a ebullición; Reduce el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o solo hasta que estén tiernos. Escurrir bien; papas frías. Corte las papas en cuartos.
- En un tazón grande, combine mayonesa, apio, cebolla, encurtidos, sal y cucharadita de pimienta. Agregue las papas y el huevo, lanzando suavemente para cubrir. Cubra y enfríe durante 6 a 24 horas.
- Para servir, revuelva suficiente de la leche en la ensalada para alcanzar la consistencia deseada. Sazone al gusto con pimienta adicional.
Información Nutricional de la Ensalada De Patata Nueva
Tamaño de la porción:- 1/2 taza
Por porción:- 87 calorías; proteína 2,2 g; carbohidratos 13,9 g; fibra dietética 1,2 g; azúcares 2,2 g; grasa 2,8 g; grasa saturada 0,7 g; colesterol 26,5 mg; vitamina a iu 79 UI; vitamina c 9,3 mg; folato 7,4 mcg; calcio 16,5 mg; hierro 0,9 mg; magnesio 14,4 mg; potasio 304,8 mg; sodio 253,9 mg.
Intercambios:- 1 almidón, 1/2 grasa
