Receta de Ensalada De Rúcula, Pollo Y Melón Con Aderezo Sumac
Ensalada De Rúcula, Pollo Y Melón Con Aderezo Sumac Dulce y salado encuentran armonía en esta ensalada salpicada de melón maduro y mezclada con un aderezo de limón. Las bolas de melón son tan adorables, pero hacerlas deja algo de fruta: revuelve esas sobras en un batido.
INGREDIENTES
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de zumaque molido (ver Consejo), y más para decorar
- 1 cucharadita de miel
- 1 diente de ajo, rallado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 5 onzas de rúcula tierna (8 tazas)
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida desmenuzada (alrededor de 12 onzas)
- 2 tazas de bolas de melón (de 1 melón pequeño)
- 4 onzas de queso feta, preferiblemente de leche de oveja, desmenuzado
- 1 taza de hojas de menta fresca, rotas
- ¼ taza de piñones, tostados
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Batir el jugo de limón, el zumaque, la miel, el ajo y la sal en un tazón grande. Poco a poco agregue el aceite hasta que se mezclen. Agregue la rúcula, el pollo, el melón, el queso feta y la menta. Mezcle para cubrir con el aderezo. Espolvorea con piñones y decora con zumaque adicional, si lo deseas. Anuncio
NOTAS
Equipamiento Ensacadora de melonesTip Sumac proviene de las bayas rojas ácidas del arbusto de zumaque mediterráneo. Agrega un sabor agrio y afrutado y un toque de color a este aderezo. Encuéntralo en la sección de especias de supermercados bien surtidos o en línea.
Información Nutricional De La Receta Ensalada De Rúcula, Pollo Y Melón Con Aderezo Sumac
Tamaño de la porción:- 2 1/2 tazas
Por porción:- 453 calorías; grasa 29g; colesterol 108 mg; sodio 489 mg; carbohidratos 15g; fibra dietética 3g; proteína 33g; azúcares 10g; equivalentes de niacina 13 mg; grasa saturada 7g; vitamina a iu 4908IU; potasio 959 mg.
