Receta de Ensalada De Salmón A La Plancha Con Vinagreta De Frambuesas
Ensalada De Salmón A La Plancha Con Vinagreta De Frambuesas ¿Aderezo casero de frambuesas? tu apuesta Prepárelo con un día de anticipación y esta sencilla ensalada de salmón se combinará en muy poco tiempo.
INGREDIENTES
- 2 tazas de frambuesas frescas
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de ralladura de limón, y más para decorar
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- 4 filetes de salmón cortados en el centro sin piel de 4 a 5 oz, de 1 pulgada de grosor, descongelados si están congelados
- Spray para cocinar
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta molida
- 6 tazas de espinacas tiernas frescas ligeramente empaquetadas (4 oz.)
- 2 tazas de frambuesas frescas
- ½ taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado (2 oz.)
- ¼ taza de nueces tostadas picadas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para preparar la vinagreta: Combine 2 tazas de frambuesas, vinagre, azúcar y mostaza en una cacerola pequeña. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las bayas se hayan descompuesto y la mezcla esté ligeramente espesa, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar un poco. Anuncio
Paso 2.- Presione la mezcla a través de un tamiz de malla fina sobre un tazón; descartar semillas. Agregue la ralladura de limón, 1/4 de cucharadita. sal y 1/8 de cucharadita. pimienta. Dejar enfriar por completo. Si lo desea, diluya con un poco de agua.
Paso 3.- Para preparar la ensalada: Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 4.- Aceite la rejilla de la parrilla. Seque el salmón, cúbralo ligeramente con aceite en aerosol y espolvoréelo con sal y pimienta. Asa el salmón a la parrilla, tapado, volteándolo una vez, hasta que se desmenuce fácilmente, de 7 a 10 minutos.
Paso 5.- Combine las espinacas y la mitad de la vinagreta en un tazón grande; revuelva para cubrir. Dividir entre 4 platos. Cubra con el salmón, las frambuesas, el queso feta y las nueces. Rocíe con el aderezo restante. Adorne con ralladura de limón, si lo desea.
NOTAS
Consejos Sustituto de azúcar: No recomendamos un sustituto de azúcar para esta receta.
Información Nutricional De La Receta Ensalada De Salmón A La Plancha Con Vinagreta De Frambuesas
Intercambios:- 4 carnes magras, 2 grasas, 1 almidón, 1 verdura
Tamaño de la porción:- 1 filete de salmón + 2 tazas de ensalada
Por porción:- 325 calorías; proteína 29g; carbohidratos 21g; fibra dietética 10g; azúcares 9g; grasa 14g; grasa saturada 3g; colesterol 67 mg; sodio 577 mg.
