Receta de Ensalada De Verduras Mixtas Con Aderezo Francés Bajo En Calorías Hecho En Casa
Ensalada De Verduras Mixtas Con Aderezo Francés Bajo En Calorías Hecho En Casa Esta ensalada de verduras fácil y rápida se mezcla con un aderezo francés casero bajo en grasa y se espolvorea con queso Cheddar. Si tiene poco tiempo o no tiene ingredientes a la mano para hacer su propio aderezo, sustitúyalo por un aderezo para ensalada francés reducido en calorías embotellado.
INGREDIENTES
- ¼ taza de jugo de tomate bajo en sodio o jugo de vegetales
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 2 tazas de lechuga romana desgarrada
- 2 tazas de hojas de espinacas frescas
- 1 ½ tazas de escarola rizada desgarrada
- 1 ½ tazas de rúcula
- 2 pimientos morrones rojos, verdes y/o amarillos pequeños, cortados en tiras finas
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1 taza de uva roja o amarilla, pera o tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 zanahoria mediana, finamente rallada y rizada (ver Consejo)
- 1 onza de queso cheddar de Wisconsin, finamente rallado (1/4 taza)
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Combine el jugo de tomate, el vinagre, la miel, el pimentón, el ajo, la salsa Worcestershire, la pimienta molida y la sal en una licuadora. Con la licuadora en funcionamiento, agregue lentamente aceite de oliva a través del orificio de la tapa; Continúe licuando hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Anuncio
Paso 2.- Combine la lechuga romana, la espinaca, la escarola rizada, la rúcula, las tiras de pimiento morrón, la cebolla roja y los tomates cherry. Cubra con rizos de zanahoria y Cheddar. Servir con aderezo.
NOTAS
Consejos Consejo: Para hacer rizos de zanahoria, use un pelador de vegetales para cortar tiras largas y delgadas de zanahoria; enrolle y asegúrelo con palillos de dientes. Colocar en un recipiente con agua helada durante 1 hora. Retire los palillos antes de agregar los rizos de zanahoria a la ensalada. Para preparar con anticipación: Prepare el aderezo (Paso 1) y refrigere hasta por una semana.
Información Nutricional De La Receta Ensalada De Verduras Mixtas Con Aderezo Francés Bajo En Calorías Hecho En Casa
Intercambios:- 1 1/2 grasa, 1 1/2 verdura
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 99 calorías; proteína 2,2 g; carbohidratos 7,3 g; fibra dietética 2,1 g; azúcares 4,5 g; grasa 7,4 g; grasa saturada 1,6 g; colesterol 3,7 mg; vitamina a iu 4352,7 UI; vitamina c 68,4 mg; folato 62,9 mcg; calcio 58,5 mg; hierro 0,9 mg; magnesio 20,2 mg; potasio 301,6 mg; sodio 72,2 mg.