Ensalada Italiana De Verduras Marinadas
¡Disfruta de la frescura de la Ensalada Italiana de Verduras Marinadas de Sanarlab! Una deliciosa y saludable opción para consentir tu paladar. ¡Encuentra la receta perfecta para una alimentación balanceada en nuestro negocio! #Sanarlab #RecetasSaludables
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 8
Total de porciones: 8 porciones
| 86 | Calorías | 5g | Grasa | 10g | Carbohidratos | 2g | Proteína |
Beneficios de la Ensalada Italiana De Verduras Marinadas
La receta de Ensalada Italiana de Verduras Marinadas de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
1. Alto contenido de nutrientes: Esta ensalada está compuesta por una variedad de verduras como tomates, pepinos, pimientos y cebollas, que son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
2. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantener una alimentación saludable.
3. Alto contenido de fibra: Las verduras presentes en esta ensalada son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
4. Beneficios cardiovasculares: Los ingredientes de esta ensalada, como el aceite de oliva y las verduras frescas, son conocidos por sus propiedades cardiovasculares beneficiosas. El aceite de oliva, por ejemplo, contiene grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo y promover la salud del corazón.
5. Propiedades antiinflamatorias: Varios ingredientes de esta ensalada, como los tomates y los pimientos, contienen compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas.
6. Promueve la hidratación: Las verduras frescas presentes en esta ensalada son ricas en agua, lo que ayuda a mantener una adecuada hidratación y a mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
En resumen, la Ensalada Italiana de Verduras Marinadas de Sanarlab es una opción saludable que proporciona una variedad de nutrientes esenciales, es baja en calorías y ofrece beneficios para la salud cardiovascular, digestiva e antiinflamatoria.
Ingredientes de la Ensalada Italiana De Verduras Marinadas
2 tazas de flores de coliflor (1/2 pulgadas)
1 taza de piezas de judías verdes (1/2 pulgada)
1 bulbo de hinojo pequeño, a la mitad, con núcleo y en rodajas finas
1 pimiento rojo medio, picado (1/2 pulgada)
1 pimiento amarillo medio, picado (1/2 pulgada)
2 pimientos rojos frescos y calientes, como pimientos de cereza o pimientos italianos largos, picados (1/2 pulgadas)
2 tallos de apio, en rodajas finas
½ taza de cebolla roja cortada en picada
¾ taza de vinagre de sidra
¾ taza de vinagre blanco
½ taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de semillas de apio
½ cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
3 dientes de ajo, picado
⅓ Copa de aceitunas verdes en rodajas
3 cucharadas de perejil fresco picado gruesamente
2 cucharadas de eneldo fresco picado grueso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta recién molida al gusto
Pasos de la Ensalada Italiana De Verduras Marinadas
- Lleve una cacerola grande de agua a ebullición. Coloque un tazón grande de agua helada al lado de la estufa. Cocine la zanahoria, la coliflor y las judías verdes en el agua hirviendo, una vegetal a la vez, hasta que estén tiernas, de 1 a 3 minutos. Transfiera las verduras al agua helada con una cuchara ranurada mientras están hechos.
- Escurra las verduras y colóquelo en un tazón grande y poco reactivo poco profundo (ver la punta). Agregue el hinojo, los pimientos, los pimientos calientes, el apio y la cebolla.
- Combine vinagre de sidra, vinagre blanco, 1/2 taza de agua, azúcar, sal, semillas de apio, albahaca y orégano en una cacerola no reactiva. Lleva a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Vierta el líquido caliente sobre las verduras y revuelva suavemente para cubrir. Deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, luego refrigere hasta que esté frío, al menos 1 hora. Cuanto más se marine las verduras, más sabrosa será la ensalada.
- Para servir, cuele las verduras (que reserva el líquido de encinegación). Devuelva las verduras y 3 cucharadas del líquido de encineblero al tazón. (Reserve el líquido de decapado restante para encurtir más verduras o usar en un aderezo para ensaladas, si lo desea). Agregue ajo, aceitunas, perejil, eneldo y aceite a las verduras; Mezcle para combinar. Sazone con pimienta.
Consejos y/o Tips
Ponte con anticipación: cubra y refrigere por hasta 3 días.
Asegúrese de usar una sartén no reactiva, una fuente para hornear o un tazón, acero inoxidable, recubierto de esmalte o vidrio, cuando se cocina con alimentos ácidos para evitar que los alimentos reaccionen con la sartén. Las sartenes reactivas, como el aluminio y el hierro fundido, pueden impartir colores y/o sabores.
Información Nutricional de la Ensalada Italiana De Verduras Marinadas
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 86 calorías; proteína 2g; carbohidratos 10,4 g; fibra dietética 3g; azúcares 4,5 g; grasa 4,7 g; grasa saturada 0,6 g; vitamina a iu 2618,6 UI; vitamina c 94,4 mg; folato 48,8 mcg; calcio 42,8 mg; hierro 0,9 mg; magnesio 21,5 mg; potasio 382,1 mg; sodio 165,8 mg; tiamina 0,1 mg.
Intercambios:- 2 vegetales, 1 grasa
