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Estofado De Frijoles Blancos, Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta

Estofado De Frijoles Blancos, Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta

Receta de Estofado De Frijoles Blancos Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta | Sanarlab

Receta de Estofado De Frijoles Blancos, Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta – Busca esta receta en una mañana fría cuando sepas que querrás un tazón humeante de estofado de salchicha en olla de cocción lenta para la cena. Para hacer esta receta sin gluten, use salchichas sin gluten. 
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Estofado De Frijoles Blancos, Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta

Busca esta receta en una mañana fría cuando sepas que querrás un tazón humeante de estofado de salchicha en olla de cocción lenta para la cena. Para hacer esta receta sin gluten, use salchichas sin gluten.

  • Author: Sanarlab
  • Prep Time: 30 minutos
  • Total Time: 15 h 50 min
  • Yield: 6 1x
  • Category: Recetas Saludables De Salchicha De Pavo
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable

Ingredients

Scale

2 tazas de frijoles cannellini secos

tazas de caldo de pollo sin sal

1 tomate ciruela, sin tallo (alrededor de 5 onzas)

1 cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra

4 dientes de ajo, ligeramente machacados

2 ramitas de romero fresco

6 onzas de salchicha de pollo y pavo con espinacas y queso feta (como Applegate Organics), cortada en diagonal en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor

5 onzas de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes

¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instructions

Paso 1.- Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue el chorizo y cocine, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté crujiente, de 3 a 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera el chorizo a un tazón pequeño, dejando la mayor cantidad posible de jugos en la sartén.

Paso 2.- Agregue la carne de cerdo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, de 3 a 4 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato. Agrega la cebolla, el ajo y las hojas de laurel; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, de 3 a 5 minutos. Agregue los frijoles y triture la mitad de ellos con un machacador de papas.

Paso 3.- Regrese la carne de cerdo a la sartén y agregue 1 1/2 tazas de agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el cerdo esté tierno y el líquido se reduzca a la mitad, unos 20 minutos. Agregue el vinagre y 1/4 de cucharadita de sal. Deseche las hojas de laurel.

Paso 4.- Mientras tanto, calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Agregue la mitad de las coles y 1 cucharada de agua. Cocine, revolviendo, hasta que las coles se reduzcan a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue las coles restantes y 1 cucharada de agua; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las coles estén de color verde brillante y suaves, unos 5 minutos más. Sazone con el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Paso 5.- Servir el guiso con las coles y el chorizo. Adorne con cilantro, cebolletas y gajos de naranja, si lo desea.

Nutrition

  • Calories: 426
  • Sugar: 3g
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 5g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 12g
  • Protein: 32g
  • Cholesterol: 72 mg

Keywords: Estofado De Frijoles Blancos, Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta, receta de Estofado De Frijoles Blancos, Espinacas Y Salchichas En Olla De Cocción Lenta

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