Deléitate con nuestro Estofado de Frijoles Pintos en Olla de Cocción Lenta con Albóndigas de Maíz y Jalapeño, una deliciosa y reconfortante receta de Sanarlab. Disfruta de sabores auténticos mientras cuidas tu salud. ¡Prueba esta combinación perfecta de ingredientes! ¡Ordena ahora! (160 caracteres)

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 8

Total de porciones: 8 porciones

Beneficios de la Estofado De Frijoles Pintos En Olla De Cocción Lenta Con Albóndigas De Maíz Y Jalapeño

El estofado de frijoles pintos en olla de cocción lenta con albóndigas de maíz y jalapeño, basado en la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

1. Alto contenido de fibra: Los frijoles pintos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento.

2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza albóndigas de maíz en lugar de carne, lo que reduce la cantidad de grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud del corazón y ayuda a mantener niveles de colesterol saludables.

3. Rica en proteínas vegetales: Los frijoles pintos y el maíz son fuentes de proteínas vegetales, lo que hace que esta receta sea adecuada para vegetarianos y veganos. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos y ayudan a mantener una sensación de saciedad.

4. Baja en sodio: Al cocinar el estofado en una olla de cocción lenta, se puede reducir la cantidad de sal necesaria para sazonar el plato. Esto es beneficioso para las personas que necesitan controlar su ingesta de sodio, como aquellos con hipertensión arterial.

5. Rica en antioxidantes: El jalapeño utilizado en esta receta es una excelente fuente de antioxidantes, como la vitamina C. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

En general, esta receta saludable proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales y puede ser una opción deliciosa y nutritiva para mejorar la salud en general.

Ingredientes de la Estofado De Frijoles Pintos En Olla De Cocción Lenta Con Albóndigas De Maíz Y Jalapeño

Pasos de la Estofado De Frijoles Pintos En Olla De Cocción Lenta Con Albóndigas De Maíz Y Jalapeño

1. Escurra los frijoles empapados. Combine los frijoles, el agua, la cebolla, el pimiento, el apio, el maíz, el ajo, el chile en polvo y el comino en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Cocine al máximo durante 4 horas (o en bajo durante 8 horas).
2. Para preparar albóndigas: justo antes del final de las 4 (u 8) horas, bate la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agregue mantequilla y use una licuadora de pastelería, dos cuchillos o un tenedor para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemenda la comida gruesa. Agregue jalapeño y ralladura de lima y mezcle para cubrir. Agregue suero de leche y revuelva para formar una masa.
3. Después de que el estofado se haya cocinado durante 4 (u 8) horas, revuelva el jugo de lima y la sal. Usando cucharadas generosas de masa, suelte 8 albóndigas en la parte superior del estofado. Cubra y cocine en alto durante 1 hora. Sirva cada porción de estofado cubierto con una bola de masa. Adorne con cilantro y rábano.

Consejos y/o Tips

Consejo con anticipación: remoja los frijoles; preparar vegetales, cubrir y refrigerar por hasta 1 día; Medir condimentos.

Equipo: cocina lenta de 5 a 6 cuartos

Antes de usar frijoles en una receta de cocción lenta, remoques para garantizar una cocción uniforme. Comience clasificando los frijoles para eliminar cualquier guijarro; Enjuague bien con agua fría. Para remojar durante la noche: coloque los granos en un tazón grande, cubra con 3 pulgadas de agua fría y remoje a temperatura ambiente durante 8 a 24 horas. Para “Remoje rápido”: coloque los frijoles en una cacerola grande con suficiente agua fría para cubrirlos por 2 pulgadas. Llevar a ebullición. Hervir por 2 minutos. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 1 hora.

Para facilitar la limpieza, pruebe un forro de cocción lento. Estos revestimientos desechables resistentes al calor se ajustan perfectamente dentro del inserto y ayudan a evitar que los alimentos se pegue al fondo y los lados de su olla de cocción lenta.

Información Nutricional de la Estofado De Frijoles Pintos En Olla De Cocción Lenta Con Albóndigas De Maíz Y Jalapeño

Tamaño de la porción:- alrededor de 1 1/4 tazas de estofado y 1 bola de masa hervida

Por porción:- 317 calorías; proteína 15,3 g; carbohidratos 55,9 g; fibra dietética 14,9 g; azúcares 3,5 g; grasa 4,8 g; grasa saturada 2,2 g; colesterol 8,3 mg; vitamina a iu 1287,1 UI; vitamina c 26,7 mg; folato 276,4 mcg; calcio 126 mg; hierro 4,2 mg; magnesio 95,5 mg; potasio 814,3 mg; sodio 646,7 mg; tiamina 0,4 mg.

Intercambios:- 3 almidón, 1/2 verdura, 1 carne magra, 1/2 grasa