Receta de Estofado De Ternera Vegetal Abundante
Estofado De Ternera Vegetal Abundante La olla de cocción lenta hace que este estofado de res repleto de verduras sea súper fácil y muy sabroso.
INGREDIENTES
- 2 libras de carne asada sin hueso, recortada y cortada en cubos de 1 pulgada
- 12 onzas de papas nuevas pequeñas, cortadas en cuartos
- 4 zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1 cebolla mediana, cortada en gajos
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones baja en grasas y sodio (como Campbell's® Healthy Request)
- 1 taza de caldo de res reducido en sodio
- 1 cucharadita de mejorana seca o tomillo seco, triturado
- 2 tazas de judías verdes cortadas congeladas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Cubra una sartén grande con aceite en aerosol; calentar a fuego medio-alto. Recorte la grasa de los cubos de carne. Agregue la mitad de los cubos de carne. Cocine y revuelva hasta que se dore; retirar de la sartén. Agrega los cubos de carne restantes; cocine y revuelva hasta que se dore. Escurra cualquier grasa. Anuncio
Paso 2.- Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Agregue las papas, las zanahorias, la cebolla, la crema de champiñones, el caldo y la mejorana. Revuelve para combinar.
Paso 3.- Cubra y cocine a temperatura baja durante 8 a 9 horas o a temperatura alta durante 4 a 4 1/2 horas.
Paso 4.- Si usa la configuración de temperatura baja, cambie la olla a la configuración de temperatura alta. Agregue las judías verdes. Tape y cocine unos 30 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos.
NOTAS
Sugerencias Sugerencias: Para facilitar la limpieza, cubra su olla de cocción lenta con un forro desechable para olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que su plato haya terminado de cocinarse, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con alimentos dentro.
Información Nutricional De La Receta Estofado De Ternera Vegetal Abundante
Intercambios:- 1 verdura, 1 almidón, 4 carne magra
Tamaño de la porción:- 1 1/3 tazas
Por porción:- 320 calorías; proteína 35,3 g; hidratos de carbono 22,3 g; fibra dietética 4,1 g; azúcares 4,7 g; grasa 9g; grasa saturada 3,2 g; colesterol 91,7 mg; vitamina a iu 7028,2 UI; vitamina c 19,9 mg; folato 37,9 mcg; calcio 92,6 mg; hierro 4,8 mg; magnesio 64,9 mg; potasio 1204,9 mg; sodio 396,4 mg.
