Receta de Frittata Al Horno Con Calabaza Moscada, Col Rizada Y Salvia
Frittata Al Horno Con Calabaza Moscada, Col Rizada Y Salvia Esta receta fácil de frittata está llena de sabores otoñales, gracias a la calabaza cremosa, mucha salvia fresca y col rizada lacinato terrosa.
Ingredients
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de calabaza moscada cortada en cubitos (3/4 de pulgada; 10 oz.)
- 1 chalota, picada
- 4 tazas de col rizada cortada en rodajas finas, preferiblemente lacinato
- 1 cucharada de agua
- 8 huevos grandes
- 3 hojas grandes de salvia fresca, picadas, más extra para servir
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ taza de queso de cabra desmoronado
- 6 rebanadas de pan integral, tostado
Instructions
Paso 1.- Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente resistente al horno o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue la calabaza y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Agrega la chalota; cocine por 1 minuto. Agregue la col rizada por puñados. Agrega agua; cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que la col rizada esté tierna, unos 5 minutos. Alejar del calor; esparcir la mezcla uniformemente en la sartén.
Paso 3.- Batir los huevos, la salvia, la sal y la pimienta en un tazón grande. Vierta la mezcla de huevo sobre la calabaza y la col rizada en la sartén. Espolvorea uniformemente con queso. Hornee hasta que cuaje en el centro, de 8 a 12 minutos.
Paso 4.- Sosteniendo la sartén sobre una tabla para cortar y usando una espátula grande, levante y deslice la frittata fuera de la sartén y sobre la tabla para cortar. Cortar en gajos y espolvorear con salvia. Servir con tostadas.
Notes
Consejos Para preparar con anticipación: Prepare la calabaza y la col rizada (Paso 2) y refrigere hasta por 1 día.
Información Nutricional De La Receta Frittata Al Horno Con Calabaza Moscada, Col Rizada Y Salvia
Tamaño de la porción:- 1 cuña (1/6 de frittata) + 1 tostada
Por porción:- 279 calorías; proteína 11g; carbohidratos 30g; fibra dietética 6g; azúcares 5g; grasa 11g; grasa saturada 3g; colesterol 252 mg; potasio 410 mg; sodio 331 mg.
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