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Galette De Ruibarbo Y Fresas

Galette De Ruibarbo Y Fresas

Receta de Galette De Ruibarbo Y Fresas | Sanarlab

Receta de Galette De Ruibarbo Y Fresas – Las fresas y el ruibarbo son una combinación clásica de primavera, pero puedes usar cerezas o albaricoques si lo prefieres. Hornear esta bonita galette en una superficie caliente como una piedra para hornear crea un fondo crujiente y resistente. 
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Galette De Ruibarbo Y Fresas

Las fresas y el ruibarbo son una combinación clásica de primavera, pero puedes usar cerezas o albaricoques si lo prefieres. Hornear esta bonita galette en una superficie caliente como una piedra para hornear crea un fondo crujiente y resistente.

  • Author: Sanarlab
  • Prep Time: 30 minutos
  • Total Time: 2 h 30 min
  • Yield: 8 1x
  • Category: Recetas Saludables De Ruibarbo
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Alto Contenido De Fibra, Bajo En Sodio, Sin Nueces, Sin Soya, Vegetariano

Ingredients

Scale

1 disco de masa de hojaldre de trigo sarraceno y romero (ver Recetas asociadas)

½ taza de azúcar granulada

taza de jengibre cristalizado finamente picado

1 cucharada de jengibre fresco pelado rallado

de cucharadita de nuez moscada molida o 1/4 de cucharadita de pimienta molida

12 onzas de ruibarbo, cortado en trozos de 3 por 1/2 pulgadas

8 onzas de fresas, cortadas por la mitad (o en cuartos si son grandes)

2 cucharadas de maicena

½ taza de pan rallado fresco o 2 cucharadas de harina de sémola

1 cucharada de mantequilla, cortada en cubos pequeños

1 huevo grande

1 ½ cucharaditas de agua

1 cucharada de azúcar turbinado

Instructions

Paso 1.- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la chalota, el tomillo y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la chalota esté transparente, aproximadamente 2 minutos. Agrega el arroz; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tostado y fragante, aproximadamente 2 minutos. Aumente el fuego a medio-alto; agregue el vino y cocine, sin molestias, hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agrega 1/2 taza de caldo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se absorba y la mezcla se espese, aproximadamente 2 minutos. Repita con el resto del caldo y el agua, agregando en incrementos de 1/2 taza, hasta que el arroz esté cremoso y tierno, aproximadamente 35 minutos en total. Agregue el queso parmesano y 1/4 de cucharadita de sal. Retire del fuego y cubra para mantener el calor.

Paso 2.- Seque las vieiras con palmaditas muy bien; espolvorea uniformemente con pimienta y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla forme espuma y se dore, aproximadamente 3 minutos. Agrega las vieiras; cocina hasta que estén doradas y apenas opacas en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado. Servir sobre el risotto; cubra uniformemente con la mantequilla marrón. Adorne con perejil, si lo desea.

Nutrition

  • Calories: 439
  • Sugar: 1g
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 9g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 21g
  • Cholesterol: 66 mg

Keywords: Galette De Ruibarbo Y Fresas, receta de Galette De Ruibarbo Y Fresas

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