Gallo Al Vino
Prueba nuestro delicioso Gallo Al Vino, una receta exquisita y sofisticada que fusiona sabores intensos. Disfruta de esta especialidad de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se unen en cada bocado. ¡Déjate seducir por la magia de nuestros platos! #Sanarlab #GalloAlVino
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 6
Total de porciones: 6 porciones
| 523 | Calorías | 19g | Grasa | 18g | Carbohidratos | 54g | Proteína |
Beneficios de la Gallo Al Vino
La receta de Gallo al Vino de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que ofrece diversos beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:
1. Alto contenido de proteínas: El gallo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo, fortalecer los músculos y promover una sensación de saciedad.
2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas, que están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto contribuye a mantener un corazón sano y reducir el colesterol.
3. Rica en antioxidantes: El vino utilizado en la receta contiene antioxidantes como el resveratrol, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular y en la prevención de enfermedades crónicas.
4. Fuente de vitaminas y minerales: Los ingredientes utilizados en esta receta, como las verduras y especias, aportan una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos nutrientes son importantes para fortalecer el sistema inmunológico, mantener la salud ósea y promover un metabolismo saludable.
5. Bajo en sodio: Esta receta utiliza ingredientes naturales y evita el uso de aditivos y condimentos procesados que suelen ser altos en sodio. Una dieta baja en sodio puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En resumen, la receta de Gallo al Vino de Sanarlab es una opción saludable que ofrece beneficios para la salud, como el aporte de proteínas magras, antioxidantes, vitaminas y minerales, y la reducción de grasas saturadas y sodio.
Ingredientes de la Gallo Al Vino
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
12 muslos de pollo con hueso (aproximadamente 6 onzas cada uno), piel retirada y recortada
12 onzas de hongos Cremini, a la mitad a la mitad
1 (14 onzas) Paquete de cebollas de perlas congeladas, descongelados
3 cucharadas de pasta de tomate
1 ½ cucharadas de ajo finamente picado
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
2 tazas de vino tinto seco, preferiblemente Borgoña o Pinot Noir
2 tazas de caldo de pollo sin sal
2 ½ tazas de zanahorias en rodajas (piezas de 1/2 pulgada)
1 hoja de laurel
¾ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta molida
1 Sprig hojas de perejil de hoja plana para guarnición
Pasos de la Gallo Al Vino
- Cocine el tocino en una olla de fondo grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos. Transferir a un plato con una cuchara ranurada; dejar de lado. Agregue aceite a los goteos en la olla y aumente el fuego a medio-alto. Trabajando en lotes, agregue pollo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, de 4 a 6 minutos por lado. Transferir a un plato.
- Deseche todos menos 1 cucharadas de goteos de la olla; Regrese al fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, sin molestias, hasta que se dore ligeramente por un lado, de 4 a 5 minutos. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado, de 4 a 6 minutos. Agregue la pasta de tomate, el ajo y el tomillo; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, 1 minuto.
- Agregue el vino y el caldo. Agregue el pollo y cualquier jugos, zanahorias y hojas de laurel acumuladas. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento, cubrir y cocinar a fuego lento hasta que el pollo y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
- Transfiera el pollo y las verduras a una fuente con una cuchara ranurada. Lleve la mezcla en la olla a hervir a fuego alto. Cocine, descubierto, hasta que el líquido se espese y se reduzca a 2 tazas, de 6 a 8 minutos. Regrese el pollo y las verduras a la olla; Agregue sal y pimienta. Servir rociado con el tocino y el perejil, si lo desea.
Información Nutricional de la Gallo Al Vino
Tamaño de la porción:- 2 muslos, 1 taza de vegetales y 1/3 taza de salsa
Por porción:- 523 calorías; proteína 53,5 g; carbohidratos 17,9 g; fibra dietética 3,1 g; azúcares 7,7 g; grasa 19,3 g; grasa saturada 5,2 g; colesterol 260,3 mg; vitamina a iu 8676.5IU; vitamina c 6,6 mg; folato 51,1 mcg; calcio 60,6 mg; hierro 2,9 mg; magnesio 70,1 mg; potasio 1186,8 mg; sodio 650,7 mg.
Intercambios:- 7 proteínas magras, 3 vegetales, 2 1/2 grasas
