Receta de Gambas Al Ajillo Fáciles Con Fideos De Calabacín
Gambas Al Ajillo Fáciles Con Fideos De Calabacín Disfrute de las clásicas gambas al ajillo aligeradas con fideos de calabacín en lugar de pasta. Los tomates agregan algo de dulzura y color, mientras que el queso aporta sabor a nuez y riqueza.
Ingredients
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 chalote mediano, finamente picado (alrededor de 1/4 taza)
- 2 dientes de ajo medianos, finamente picados
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de caldo de pollo sin sal
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ⅞ cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
- 1 taza de tomates cherry multicolores, cortados a la mitad
- 6 tazas de calabacín en espiral (de 2 paquetes de [10.7 oz.])
- 4 cucharadas de queso parmesano prerallado, cantidad dividida
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
Instructions
Paso 1.- Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 1 minuto. Agrega la chalota; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo; cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Agrega el vino y el caldo; cocine, sin tocar, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos. Agrega los camarones, la pimienta y 1/2 cucharadita de sal; cocine hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos, volteando los camarones una vez a la mitad del tiempo de cocción. Transfiera los camarones a un plato y reserve. (Reserva la salsa de chalota en la sartén).
Paso 2.- Agregue los tomates y las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén. Cocine a fuego medio-alto, sin molestias, hasta que los tomates se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agrega el calabacín y las 3/8 cucharaditas de sal restantes; mezcle para combinar. Regrese los camarones a la sartén; cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto. Alejar del calor; agregue 2 cucharadas de queso parmesano y revuelva para combinar. Divide la mezcla en partes iguales entre 4 tazones; espolvorea con perejil y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano. Servir inmediatamente.
Notes
Información Nutricional De La Receta Gambas Al Ajillo Fáciles Con Fideos De Calabacín
Tamaño de la porción:- 1 1/2 tazas
Por porción:- 349 calorías; proteína 19g; carbohidratos 6g; fibra dietética 1g; azúcares 3g; grasa 27g; grasa saturada 7g; sodio 620 mg.
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