Receta de Garbanzos Al Horno Con Naranja, Limón Y Calabaza Revithia Me Kolokytha
Garbanzos Al Horno Con Naranja, Limón Y Calabaza Revithia Me Kolokytha En Creta, los garbanzos se condimentan comúnmente con naranja de Sevilla, una variedad agradablemente amarga cultivada localmente. La ralladura de naranja junto con el jugo de limón es un buen sustituto. Un poco de mostaza profundiza el sabor.
Ingredients
- 2 tazas de garbanzos secos
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra, y más para decorar
- 2 ½ tazas de cebolla picada
- 1 cucharada de pimienta de Alepo o 3/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 ½ cucharaditas de sal marina
- 1 ½ tazas de caldo de verduras bajo en sodio o caldo sin pollo
- 1 taza de hojas de apio picadas en trozos grandes, y más para decorar
- 2 tiras (4 pulgadas) de ralladura de naranja
- 5 tazas de calabaza moscada picada (1 pulgada)
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
Instructions
Paso 1.- Coloque los garbanzos en un tazón grande con suficiente agua fría para cubrir 3 pulgadas. Dejar en remojo de 8 a 24 horas. Anuncio
Paso 2.- Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 3.- Enjuague los garbanzos. Transfiera a un tazón mediano y mezcle con bicarbonato de sodio.
Paso 4.- Caliente el aceite en una olla grande para horno a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas, aproximadamente 4 minutos. Agregue los garbanzos, Alepo (o pimiento rojo triturado) y sal; cocina por 30 segundos. Agregue el caldo, las hojas de apio y la ralladura de naranja. Llevar a ebullición a fuego alto, luego retirar del fuego. Cubra la olla con una doble capa de papel de aluminio y coloque la tapa.
Paso 5.- Reduzca la temperatura del horno a 300 grados. Hornea los garbanzos hasta que estén muy tiernos, unas 4 horas. Agregue la calabaza, el jugo de limón y la mostaza; hornee hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 1 hora más.
Paso 6.- Sirva rociado con más aceite y cubra con más hojas de apio, si lo desea.
Notes
Información Nutricional De La Receta Garbanzos Al Horno Con Naranja, Limón Y Calabaza Revithia Me Kolokytha
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 253 calorías; proteína 8,6 g; carbohidratos 34,2 g; fibra dietética 9,4 g; azúcares 7,4 g; grasa 9,9 g; grasa saturada 1,3 g; vitamina a iu 7390,9 UI; vitamina c 23,8 mg; folato 172,2 mcg; calcio 86,6 mg; hierro 3,3 mg; magnesio 65,2 mg; potasio 524,7 mg; sodio 467,8 mg.
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