Garbanzos Con Yogur Con Ajo Y Pita Tostada (Fatteh Hommos)

Recetas Saludables

Garbanzos Con Yogur Con Ajo Y Pita Tostada (Fatteh Hommos)
Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestros Garbanzos con Yogur con Ajo y Pita Tostada (Fatteh Hommos). Una receta única creada por expertos de Sanarlab que te transportará a la cocina mediterránea. ¡Disfruta de una experiencia culinaria saludable y llena de sabor! #Sanarlab #RecetasMediterráneas #SaludableYDelicioso

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

203 kcl

Grasa

9.6 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Garbanzos Con Yogur Con Ajo Y Pita Tostada (Fatteh Hommos)

La receta de Garbanzos con Yogur con Ajo y Pita Tostada (Fatteh Hommos) tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y su preparación. A continuación, se detallan algunos de estos beneficios:

  1. Alto contenido de fibra: Los garbanzos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
  2. Fuente de proteínas vegetales: Los garbanzos son una buena fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para dietas vegetarianas o veganas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  3. Bajo índice glucémico: Los garbanzos tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre lentamente. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y evita los picos de glucosa, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o que desean controlar su peso.
  4. Rico en antioxidantes: El ajo utilizado en esta receta es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  5. Probióticos del yogur: El yogur utilizado en esta receta contiene probióticos, que son bacterias beneficiosas para el intestino. Estos probióticos ayudan a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino, lo que puede mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud en general.
  6. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza yogur en lugar de crema, lo que reduce el contenido de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón, por lo que esta receta es una opción más saludable.

En resumen, la receta de Garbanzos con Yogur con Ajo y Pita Tostada (Fatteh Hommos) es una opción saludable debido a su contenido de fibra, proteínas vegetales, antioxidantes y probióticos. Además, es baja en grasas saturadas y tiene un bajo índice glucémico, lo que la hace adecuada para personas con diabetes o que desean controlar su peso.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos secos
  • 1 ajo de clavo grande, picado
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 2 tazas de yogurt de leche entera
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgin más 1/2 cucharadita, dividida
  • 3 cucharadas de piñones
  • 1 pan de pita de trigo integral, dividido
  • Picado el perejil fresco para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque los garbanzos en un tazón grande. Agregue suficiente agua fría para cubrir por 3 pulgadas y deje remojar durante 8 a 24 horas. (Alternativamente, coloque los garbanzos en una cacerola grande y cubra con 3 pulgadas de agua fría. Lleve a ebullición y cocine por 2 minutos. Retire del fuego. Deje reposar durante 1 hora).

  2. Escurra los garbanzos, transfiera a una cacerola grande y agregue agua para cubrir por 2 pulgadas. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine hasta que esté muy tierno, aproximadamente 30 minutos.

  3. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F.

  4. Usando un tenedor, mezcle ajo con 1/4 cucharadita de sal para hacer una pasta. Combine en un tazón mediano con yogurt, tahini, 1 cucharada de aceite y 1/4 cucharadita de sal. Dejar de lado.

  5. Calienta el aceite de cucharadita y piñones restantes 1/2 en una sartén pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén ligeramente dorados, de 2 a 3 minutos. Transferir a un tazón pequeño.

  6. Coloque las mitades de pita en la rejilla del horno y hornee hasta que estén crujientes y dorados, girando una vez, de 6 a 8 minutos en total. Deje enfriar un poco y luego rompa en pedazos.

  7. Escurra los garbanzos, reservando 1/4 taza de agua de cocción. Regrese los garbanzos y la 1/4 de taza de agua a la olla; Agregue la 1/4 cucharadita restante de sal. Transfiera los garbanzos a un plato de porción poco profundo. Cubra con la salsa de yogurt reservada, piezas de pita y piñones. Decorar con perejil, si lo desea. Servir inmediatamente.

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