Seleccionar página
Gazpacho De Sandía

Receta de Gazpacho De Sandía | Sanarlab

Receta de Gazpacho De Sandía – Los delicados sabores del pepino y la sandía se dan la mano para crear una sopa fría dulce y salada, perfecta como primer plato en una noche calurosa. 
 Print

Gazpacho De Sandía

Los delicados sabores del pepino y la sandía se dan la mano para crear una sopa fría dulce y salada, perfecta como primer plato en una noche calurosa.

  • Author: Sanarlab
  • Total Time: 20 minutos
  • Yield: 6 1x
  • Category: Recetas Saludables De Sopas Y Guisos Veganos
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Libre De Lácteos, Sin Gluten, Inmunidad Saludable, Azúcares Bajos Añadidos, Bajo En Calorías, Vegano, Vegetariano

Ingredients

Scale

8 tazas de sandía sin semillas, finamente cortada en cubitos (alrededor de 6 libras con la cáscara) (ver Consejo)

1 pepino mediano, pelado, sin semillas y finamente picado

½ pimiento rojo, finamente picado

¼ taza de albahaca fresca picada

¼ taza de perejil de hoja plana picado

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de chalota picada

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

¾ cucharadita de sal

Instructions

Paso 1.- Coloque los rabos de toro en un tazón grande y cúbralos con agua fría. Refrigerar, cambiando el agua varias veces, durante 12 horas.

Paso 2.- Escurre y enjuaga los rabos de buey. Colocar en una olla grande y cubrir con agua fresca. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cocine por 6 minutos. Escurrir y enjuagar los rabos de toro. Lava la olla.

Paso 3.- Combine 8 tazas de agua, shiitakes, anchoas y kombu en la olla. Llevar a fuego lento y cocinar por 5 minutos. Cuele, desechando los sólidos, y devuelva el caldo a la olla.

Paso 4.- Añadir los rabos de toro al caldo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego para mantener la cocción a fuego lento, cubra parcialmente y cocine, quitando la grasa y la espuma de la superficie de vez en cuando y agregando más agua según sea necesario para mantener los rabos de buey cubiertos, hasta que casi se desprendan del hueso, de 2 1/2 a 3 horas.

Paso 5.- Mientras tanto, enjuague el melón amargo y córtelo por la mitad a lo largo. Retire las semillas, raspando la mayor parte posible de la parte concisa. Corta el melón amargo en palitos de 1 pulgada de largo. (Debe tener alrededor de 1 taza). Remoje en agua fría, cambiando el agua varias veces, durante 3 horas.

Paso 6.- Ponga a hervir una cacerola mediana con agua. Agregue el melón amargo y cocine por 2 minutos. Transfiera a un recipiente con agua helada con una cuchara ranurada. Agregue daikon al agua hirviendo y cocine por 2 minutos. Use la cuchara ranurada para transferir a un plato.

Paso 7.- Cuando los rabos de toro estén tiernos, transfiéralos a un plato limpio. Dejar enfriar durante 5 minutos. Retire cualquier grasa o espuma del caldo. Escurra el melón amargo y agréguelo al caldo, junto con el daikon y el ajo. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, pero no blandas, de 3 a 5 minutos. Agregue los rabos de toro (o solo la carne) al caldo y sazone con sal y pimienta. Adorne con cebolletas, si lo desea.

Notes

Sugerencia Las anchoas secas agregan un rico sabor a las sopas y guisos o se pueden comer como refrigerio. Kombu (algas marinas secas) se usa para agregar umami a muchas sopas coreanas. Algunas grandes tiendas de comestibles venden estos productos básicos de la despensa coreana, pero es posible que deba visitar su mercado local coreano o asiático o pedirlos en línea.

Nutrition

  • Serving Size: 1 fruta, 1 grasa
  • Calories: 418
  • Fat: 36g
  • Saturated Fat: 14g
  • Carbohydrates: 2g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 24g
  • Cholesterol: 81 mg

Keywords: Gazpacho De Sandía, receta de Gazpacho De Sandía

¿Hiciste esta receta?

Comparte una foto y etiquétanos: ¡estamos ansiosos por ver lo que has hecho!
 
 

Quieres Saber Más Visita Nuestra Tienda o Nuestras Guías Nutricionales, CatalogoDietas Especiales 

 

SANARLAB

Horarios y Contacto

Mérida, Yucatán, México
Tel.: +52 999 546 7571
[email protected]
Horario:

Lun-Sab : 9:00 am – 6:00 pm

Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha ...
Read More
Taili Sanchez
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha controlado.
Taili Sanchez
Buenísimo. Lo recomiendo al 100
Esther Flores
Buenísimo. Lo recomiendo al 100
Esther Flores
En el tiempo que lo eh usado no me enfermado para nadaa sin duda un buen producto..
Ramiro Sansores
En el tiempo que lo eh usado no me enfermado para nadaa sin duda un buen producto..
Ramiro Sansores
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Mauricio Martinez
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Mauricio Martinez
buena atencion, yo pedi en linea estos productos y me llegaron todo completo y bien empaquetado
Sofia Chavez
buena atencion, yo pedi en linea estos productos y me llegaron todo completo y bien empaquetado
Sofia Chavez
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Marisela Delgado palma
Me han apoyado muchísimo para restablecer mi salud..muy agradecida
Marisela Delgado palma
Llevaba mucho tiempo con problemas de colesterol y vi sus productos, les llamé u un médico me atendió super bien y me recomendó un tratamiento para colesterol y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol ha bajado lo ...
Read More
Selene Ortiz
Llevaba mucho tiempo con problemas de colesterol y vi sus productos, les llamé u un médico me atendió super bien y me recomendó un tratamiento para colesterol y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol ha bajado lo he podido controlar
Selene Ortiz
La mejor atención y seguimiento en tu tratamiento te explican con detalle cada producto y no es muy caro
Diego Eduardo
La mejor atención y seguimiento en tu tratamiento te explican con detalle cada producto y no es muy caro
Diego Eduardo
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha ...
Read More
Alison Cervantes
Llevaba años con problemas de colesterol y vi su publicidad y me animé a tomar marcarles, un médico me atendió super bien y me recomendó este producto y desde que lo comencé a tomar, mi colesterol se ha controlado.
Alison Cervantes
La mejor opcion en productos naturales!!! Super recomendados
Karla Rubi Ucan Ake
La mejor opcion en productos naturales!!! Super recomendados
Karla Rubi Ucan Ake

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.