Receta de Gofres Salados Con Salsa De Hierbas Y Tiras De Pollo Crujientes
Gofres Salados Con Salsa De Hierbas Y Tiras De Pollo Crujientes ¡Los gofres ya no son solo para el desayuno! Esta sabrosa variación con pollo crujiente y una deliciosa salsa de hierbas es la mejor comida reconfortante.
INGREDIENTES
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de agua
- ¾ taza de hojuelas de maíz finamente trituradas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de perejil seco
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 12 onzas de filetes de pechuga de pollo, cortados en 8 piezas
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de harina integral
- ¼ taza de nueces picadas, tostadas
- 1 cucharada de azúcar
- ¾ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de leche sin grasa
- ¼ taza de producto de huevo refrigerado o congelado, descongelado
- 2 cucharadas de agua
- Aceite en aerosol antiadherente
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ½ taza de leche sin grasa
- 1 cucharadita de salvia fresca cortada
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- ⅛ de cucharadita 1/8 a 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 ramita de tomillo fresco picado
- 1 ramita de salvia fresca picada
- 1 pizca de pimienta negra molida
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Para preparar los filetes de pollo crujientes: Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra ligeramente un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. En un tazón pequeño, mezcle las claras de huevo y el agua. Para cubrir, en un plato poco profundo combine las hojuelas de maíz, el queso parmesano, el ajo en polvo, el perejil seco y la pimienta negra. Sumerja cada lomo en la mezcla de clara de huevo, luego cubra con la mezcla de hojuelas de maíz. Coloque los trozos de pollo empanizados en la bandeja para hornear preparada. Cubra ligeramente las piezas de pollo empanizadas con spray antiadherente para cocinar. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que estén crujientes y ya no estén rosados. Manténgase caliente. Anuncio
Paso 2.- Para preparar Waffles: En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la harina integral, las nueces, el azúcar, el polvo de hornear, el tomillo seco y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado. En un tazón mediano combine la leche, el huevo y el agua. Agregue la mezcla de leche de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe quedar ligeramente grumosa).
Paso 3.- Precaliente una waflera y cúbrala ligeramente con aceite en aerosol. Agrega masa. (ver Consejo) Cierre la tapa rápidamente; no abra hasta que esté hecho. Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cuando haya terminado, use un tenedor para levantar el waffle de la parrilla (vea la sugerencia). Repita con la masa restante.
Paso 4.- Para preparar la salsa de hierbas: En una cacerola grande, cocine el ajo en mantequilla caliente a fuego medio durante 30 segundos. Agregue las 2 cucharadas de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue el caldo y la leche. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue salvia fresca cortada, tomillo fresco y pimienta negra molida. Cocine y revuelva por 1 minuto más.
Paso 5.- Sirva la salsa de hierbas con waffles calientes y tiras de pollo crujientes. Si lo desea, decore con tomillo fresco adicional, salvia fresca y/o pimienta adicional.
NOTAS
Consejos Consejos: Los tamaños de las gofreras varían. El análisis nutricional se basa en 1/4 taza de masa, que es la mitad de un waffle redondo de 6 1/2 pulgadas. Mantenga calientes los waffles horneados en un horno a 200 grados F mientras hornea los waffles restantes. Enfríe, envuelva y congele los waffles sobrantes para otra comida.
Información Nutricional De La Receta Gofres Salados Con Salsa De Hierbas Y Tiras De Pollo Crujientes
Intercambios:- 3 1/2 proteína magra, 2 almidón, 1 grasa
Tamaño de la porción:- 2 filetes de pollo, 1 waffle y apenas 1/2 taza de salsa
Por porción:- 354 calorías; proteína 28,8 g; carbohidratos 33g; fibra dietética 2g; azúcares 6,2 g; grasa 12g; grasa saturada 4,7 g; colesterol 72,4 mg; vitamina a ui 558,7 UI; vitamina c 4,1 mg; folato 54,7 mcg; calcio 151,7 mg; hierro 5 mg; magnesio 59,1 mg; potasio 591,1 mg; sodio 570,7 mg.
