Receta de Gratinado De Calabacín
Gratinado De Calabacín Esta deliciosa receta de calabacín gratinado tiene una deliciosa cobertura crujiente de parmesano y pan rallado y está hecha sin mantequilla ni crema, lo que permite que brille el sabor fresco del calabacín. Cortar los calabacines de manera uniforme para garantizar una cocción uniforme.
Ingredients
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 cucharadita de mejorana o tomillo seco
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta recién molida
- 3 calabacines medianos, en rodajas finas (1/8 de pulgada)
- ½ taza de pan rallado grueso y seco (ver Consejo), preferiblemente de trigo integral
- ½ taza de queso parmesano rallado
Instructions
Paso 1.- Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno; precaliente a 450 grados F. Cubra una fuente para hornear de 7 por 11 pulgadas (o una fuente similar de 2 a 2 1/2 cuartos) con aceite en aerosol. Anuncio
Paso 2.- Combine el ajo, 1 cucharada de aceite, la mejorana (o tomillo), la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega los calabacines; revuelva hasta cubrir uniformemente. Transfiera a la fuente para hornear preparada.
Paso 3.- Ase los calabacines hasta que se ablanden y empiecen a marchitarse en algunos puntos, unos 15 minutos.
Paso 4.- Mientras tanto, combine el pan rallado, el queso parmesano y las 2 cucharadas de aceite restantes en el bol. Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre los calabacines y continúa horneando hasta que la cubierta esté crujiente, unos 15 minutos más.
Notes
Sugerencias Sugerencia: Para hacer su propio pan rallado fresco, corte las costras del pan integral. Corte el pan en pedazos y procese en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Para hacer pan rallado fino, procese hasta que quede muy fino. Para hacer pan rallado seco, esparza pan rallado grueso o fino en una bandeja para hornear y hornee a 250 °F hasta que se seque, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Una rebanada de pan rinde aproximadamente 1/2 taza de pan rallado fresco o aproximadamente 1/3 de taza de pan rallado seco. Para las migas de pan gruesas y secas compradas en la tienda, nos gusta la marca de Ian, etiquetada como "migas de pan Panko". Encuéntralos en supermercados bien surtidos.
Información Nutricional De La Receta Gratinado De Calabacín
Intercambios:- 1/2 almidón, 1 verdura, 1/2 carne magra, 2 grasas
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 200 calorías; proteína 6,3 g; carbohidratos 13,6 g; fibra dietética 2,4 g; azúcares 3,5 g; grasa 14g; grasa saturada 3,1 g; colesterol 8,6 mg; vitamina a iu 404,4 UI; vitamina c 26,9 mg; folato 36,4 mcg; calcio 115,3 mg; hierro 1,1 mg; magnesio 31 mg; potasio 411,9 mg; sodio 349,4 mg; tiamina 0,1 mg.
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