Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas

Recetas Saludables

Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas
Descubre el exquisito Guiso de Pescado con Aceitunas, Alcaparras y Patatas, una receta única de Sanarlab que combina sabores mediterráneos con ingredientes frescos. ¡Deléitate con esta propuesta culinaria saludable y nutritiva!

Tiempo de Prep

Calorías

255 kcl

Grasa

13.1 gr

Porciones

4

Descubre el exquisito Guiso de Pescado con Aceitunas, Alcaparras y Patatas, una receta única de Sanarlab que combina sabores mediterráneos con ingredientes frescos. ¡Deléitate con esta propuesta culinaria saludable y nutritiva!

Beneficios de la receta Guiso De Pescado Con Aceitunas, Alcaparras Y Patatas

La receta de guiso de pescado con aceitunas, alcaparras y patatas proporcionada por la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Fuente de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas ayudan a construir y reparar tejidos, fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud muscular.
  2. Ácidos grasos omega-3: Muchos tipos de pescado, como el salmón o el atún, son ricos en ácidos grasos omega-
  3. Estos ácidos grasos son esenciales para la salud del corazón, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Antioxidantes: Las aceitunas y las alcaparras son ricas en antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
  5. Vitaminas y minerales: Las patatas utilizadas en el guiso son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ósea y muscular, y el equilibrio de los electrolitos en el cuerpo.
  6. Bajo en calorías: Este guiso de pescado es una opción saludable y baja en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

En resumen, la receta de guiso de pescado con aceitunas, alcaparras y patatas de Sanarlab es una opción saludable que proporciona proteínas, ácidos grasos omega-3, antioxidantes, vitaminas y minerales, y es baja en calorías. Consumir este guiso puede ayudar a mejorar la salud del corazón, fortalecer el sistema inmunológico y mantener un peso saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ¼ libras mahi-mahi, pez espada o filetes de halibut, aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 6 tomates de ciruela enlatados, drenados y muy gruesos picados
  • 2 tallos de apio, cortado en cubitos
  • ½ cebolla roja media, a la mitad y en rodajas
  • 1 taza de aceitunas verdes, picadas
  • ¼ de taza, preferiblemente llena de sal, bien enjuagada, más más para guarnición
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ajo de clavo, picado
  • ⅛ cucharadita de pimiento rojo triturado, o para probar
  • 1 ½ tazas de papas de color amarillo pelado en rodajas finas
  • ¼ taza de perejil de hoja plana picada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Patear el pescado y espolvoree ambos lados con sal y pimienta. Dejar de lado.

  2. Combine tomates, apio, cebolla, aceitunas, alcaparras, aceite, ajo y pimiento rojo triturado en una sartén grande y mezcle para mezclar bien. Capa de las rodajas de papa sobre las verduras para cubrirlas por completo.

  3. Cubra la sartén y coloque a fuego medio-bajo. Cocine, ajustando el fuego para mantener a fuego lento y sacudiendo la sartén de vez en cuando, pero no revuelva las verduras, hasta que las papas comienzan a suavizarse, aproximadamente 20 minutos.

  4. Coloque el pescado en la parte superior de las papas, cubra y continúe cocinando hasta que el pescado esté opaco en el medio, de 10 a 12 minutos más. Servir rociado con perejil y más alcaparras, si lo desea.

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