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Guiso De Puerros, Patatas Y Espinacas

Guiso De Puerros, Patatas Y Espinacas

Receta de Guiso De Puerros Patatas Y Espinacas | Sanarlab

Receta de Guiso De Puerros, Patatas Y Espinacas – Para este guiso caldo y ligero, use las verduras de finales de primavera y principios de verano de su porción de CSA: puerros, papas, ajo y espinacas. Varíe lo que hay en el guiso según la generosidad semanal. Sirva con: baguette integral crujiente untada con queso de cabra. 
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Guiso De Puerros, Patatas Y Espinacas

Para este guiso caldo y ligero, use las verduras de finales de primavera y principios de verano de su porción de CSA: puerros, papas, ajo y espinacas. Varíe lo que hay en el guiso según la generosidad semanal. Sirva con: baguette integral crujiente untada con queso de cabra.

  • Author: Sanarlab
  • Total Time: 35 minutos
  • Yield: 6 1x
  • Category: Recetas Saludables De Salchicha De Pavo
  • Method: Cocción
  • Cuisine: Saludable
  • Diet: Libre De Lácteos, Sin Gluten, Envejecimiento Saludable, Inmunidad Saludable, Alto Contenido De Fibra, Azúcares Bajos Añadidos, Bajo En Calorías

Ingredients

Scale

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 salchichas de pavo italianas calientes (67 onzas), sin las tripas

2 tazas de puerros picados (alrededor de 2 puerros), solo las partes blanca y verde claro, enjuagados bien

4 dientes de ajo, en rodajas finas

cucharadita de sal

1 taza de vino blanco seco

1 libra de papas nuevas o pequeñas, cortadas por la mitad y en rodajas finas

4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

8 onzas de espinacas, sin tallo y picadas (alrededor de 8 tazas)

manojo de cebolletas, en rodajas

1 lata de 15 onzas de frijoles cannellini, preferiblemente sin sal, enjuagados

½ taza de hierbas frescas picadas, como eneldo, perifollo, cebollín y/o perejil

Instructions

Paso 1.- Ordenar y lavar los frijoles; colocar en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de los frijoles; tapar y dejar reposar 8 horas. Escurrir los frijoles. Coloque los frijoles en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agregue el caldo, el tomate, la sal, la pimienta, el ajo y las ramitas de romero. Cubra y cocine a fuego BAJO hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 7 horas.

Paso 2.- Triture ligeramente la mezcla de frijoles con un machacador de papas, rompiendo el tomate y el ajo. Agrega la salchicha a la olla de cocción lenta; cubra y cocine a temperatura BAJA hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos. Agregue la espinaca y el perejil, revolviendo hasta que la espinaca comience a marchitarse. Deseche las ramitas de romero. Sirva el guiso en tazones; rocíe uniformemente con el aceite antes de servir.

Notes

Consejos Instrucciones para la multicocina: En el Paso 1, coloque los frijoles remojados y escurridos en la olla interior de una multicocina de 6 cuartos. Agregue el caldo, el tomate, la sal, la pimienta, el ajo y las ramitas de romero. Cierra la tapa; Gire la válvula de presión a “Ventilación”. Cocine en COCCIÓN LENTA [Normal] hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 7 horas. Apague la cocina. En el Paso 2, agregue la salchicha a la mezcla de puré de frijoles en la olla. Con la tapa quitada, presione SAUTÉ [Normal] y cocine sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien caliente. Termina el Paso 2.

Nutrition

  • Serving Size: 1 1/2 almidón, 1 verdura, 1 carne magra, 1/2 grasa
  • Calories: 314
  • Sugar: 2g
  • Fat: 9g
  • Saturated Fat: 2g
  • Carbohydrates: 39g
  • Fiber: 22g
  • Protein: 21g

Keywords: Guiso De Puerros, Patatas Y Espinacas, receta de Guiso De Puerros, Patatas Y Espinacas

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