Receta de Guiso De Verduras Para Limpiar La Nevera
Guiso De Verduras Para Limpiar La Nevera Llena de sabor y muchas verduras, esta sencilla sopa de verduras es una excelente manera de despejar un poco de espacio en su cajón de productos. Esta receta es lo suficientemente flexible como para que pueda hacer cambios de ingredientes según lo que tenga a mano. También podrías hacer de este un estofado vegano muy fácilmente cambiando la mantequilla por aceite. Asegúrese de descongelar los artículos congelados y drene cualquier líquido que se acumule durante el tiempo de descongelación que no diluya el guiso. Debido a que esta receta hace una gran cantidad de estofado, considere congelar la mitad para más adelante.
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ½ tazas de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla mediana)
- 2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal en trozos de 1 1/2 pulgada (1 1/2 tazas)
- 3 dientes de ajo grandes, machacados
- 1 taza de tapa de champiñones portobello picada (de 1 tapa grande de champiñones, sin branquias)
- 1 taza de apio en rodajas (de 2 tallos grandes)
- 4 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego sin sal agregada
- 2 tazas de caldo de verduras sin sal
- 1 ½ tazas de maíz congelado descongelado
- 6 onzas de papas baby Yukon Gold (alrededor de 8 papas), cortadas por la mitad
- tazas de hamburguesas sin carne, congeladas y descongeladas (como MorningStar Farm Grillers Crumbles)
- 1 taza de judías verdes cortadas congeladas descongeladas
- ¾ taza de guisantes dulces congelados descongelados
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Derrita la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Agrega los champiñones y el apio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el hongo comience a ablandarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates, el caldo, el maíz y las papas; llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregue las migajas sin carne, las judías verdes, los guisantes, la sal y la pimienta; cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Anuncio
Información Nutricional De La Receta Guiso De Verduras Para Limpiar La Nevera
Tamaño de la porción:- alrededor de 1 3/4 tazas
Por porción:- 250 calorías; proteína 15g; carbohidratos 38g; fibra dietética 8g; azúcares 13g; grasa 7g; grasa saturada 4g; calcio 141 mg; potasio 956 mg; sodio 743 mg.
