Receta de Halibut Al Horno Con Coles De Bruselas Y Quinoa
Halibut Al Horno Con Coles De Bruselas Y Quinoa Pescado más dos lados? Parece elegante, pero esta cena saludable se prepara en solo 30 minutos.
INGREDIENTES
- 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y en rodajas
- 1 bulbo de hinojo, recortado y cortado en tiras
- 1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva, cantidad dividida
- ½ cucharadita de sal, dividida
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- 1 (1 libra) de filete de halibut, cortado en 4 porciones
- 4 dientes de ajo, picados, divididos
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- tazas de quinua cocida (ver Recetas asociadas)
- ¼ taza de tomates secados al sol picados
- ¼ taza de aceitunas Kalamata picadas sin hueso
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado o hojas de hinojo
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precaliente a 400 grados F.
Paso 2.- Combine las coles de Bruselas, el hinojo, 1 cucharada. aceite y 1/4 cdta. cada sal y pimienta en un tazón grande; revuelva para cubrir. Extienda en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde grande. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos.
Paso 3.- Mientras tanto, coloque el halibut en otra bandeja para hornear con borde grande y cubra con la mitad del ajo y el 1/4 de cucharadita restante. cada sal y pimienta. Combine el jugo de limón y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Rocíe o cepille la mitad de la mezcla sobre el pescado. Hornee hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos.
Paso 4.- Mientras tanto, combine la quinua, la 1 cucharadita restante. aceite, tomates secados al sol, aceitunas y perejil (o hojas de hinojo) en un tazón mediano.
Paso 5.- Agregue el ajo restante a la mezcla de limón y mantequilla. Vierta la mezcla sobre las verduras y hornee por 1 minuto más. Sirva el halibut y las verduras junto con la mezcla de quinua.
NOTAS
Recetas Asociadas Quinua Básica
Información Nutricional De La Receta Halibut Al Horno Con Coles De Bruselas Y Quinoa
Tamaño de la porción:- 3 oz. pescado + 1 taza de verduras + 1/2 taza de quinua
Por porción:- 406 calorías; proteína 29,7 g; carbohidratos 36,1 g; fibra dietética 7,9 g; azúcares 5,1 g; grasa 17,1 g; grasa saturada 5,3 g; colesterol 70,8 mg; vitamina a iu 1904.2IU; vitamina c 96,9 mg; folato 145,9 mcg; calcio 107,9 mg; hierro 3,8 mg; magnesio 126,3 mg; potasio 1378,7 mg; sodio 560,1 mg.