Receta de Hamburguesas De Camote Y Frijoles Negros
Hamburguesas De Camote Y Frijoles Negros Estas hamburguesas veganas de camote y frijoles negros condimentadas con curry en polvo son fáciles de preparar. Batir la mezcla con las manos le da una textura suave y uniforme, luego el exterior se vuelve crujiente al cocinar en una sartén de hierro fundido. Para hacer esta receta también sin gluten, use avena sin gluten y sirva la hamburguesa en una envoltura de lechuga, omitiendo el panecillo.
INGREDIENTES
- 2 tazas de camote rallado
- ½ taza de copos de avena a la antigua
- 1 taza de frijoles negros sin sal, enjuagados
- ½ taza de cebollines picados
- ¼ taza de mayonesa vegana
- 1 cucharada de pasta de tomate sin sal añadida
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ⅛ cucharadita de sal
- 1/2 taza de yogur natural de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 panes de hamburguesa integrales, tostados
- 1 taza de pepino en rodajas finas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Exprima la batata rallada con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad; colocar en un tazón grande. Pulse la avena en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molida; agregar al tazón con las batatas. Agregue los frijoles, las cebolletas, la mayonesa, la pasta de tomate, el curry en polvo y la sal al tazón; machacar la mezcla con las manos. Forme cuatro hamburguesas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque las empanadas en un plato; refrigere por 30 minutos. Anuncio
Paso 2.- Revuelva el yogur, el eneldo y el jugo de limón en un tazón pequeño; dejar de lado.
Paso 3.- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega las empanadas; cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
Paso 4.- Divida la salsa de yogur de manera uniforme entre las mitades superior e inferior del panecillo. Cubra cada mitad inferior del panecillo con una hamburguesa y rodajas de pepino; reemplace las mitades superiores del panecillo.
NOTAS
Consejos para preparar con anticipación: Prepare las empanadas (Paso 1); envuélvala y refrigérela hasta por 2 días.
Información Nutricional De La Receta Hamburguesas De Camote Y Frijoles Negros
Tamaño de la porción:- 1 hamburguesa
Por porción:- 454 calorías; proteína 11,5 g; carbohidratos 54,2 g; fibra dietética 8,9 g; azúcares 8,8g; grasa 22,2 g; grasa saturada 2,7 g; vitamina a iu 9670.2IU; vitamina c 8,7 mg; folato 94,8 mcg; calcio 200,1 mg; hierro 3,5 mg; magnesio 82,4 mg; potasio 612,4 mg; sodio 432,4 mg; tiamina 0,3 mg.
