Receta de Hamburguesas De Garbanzos Y Salsa Tahini
Hamburguesas De Garbanzos Y Salsa Tahini Estas deliciosas hamburguesas vegetarianas cuentan con una crocante hamburguesa de garbanzos cubierta con una cremosa salsa de tahini. En lugar de un bollo de hamburguesa tradicional, usamos una pita de trigo integral para darle un toque divertido y sabroso.
INGREDIENTES
- 1 lata de 19 onzas de garbanzos, enjuagados
- 4 cebolletas, cortadas y rebanadas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 pitas de trigo integral de 6-1/2 pulgadas, cortadas por la mitad y calentadas, si lo desea
- ½ taza de yogur natural bajo en grasa
- 2 cucharadas de tahini, (ver nota de ingredientes)
- 1 cucharada de jugo de limón
- ⅓ taza de perejil de hoja plana picado
- ¼ cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque los garbanzos, las cebolletas, el huevo, la harina, el orégano, el comino y la sal en un procesador de alimentos. Pulse, deteniéndose una o dos veces para raspar los lados, hasta que se forme una mezcla gruesa que se mantenga unida cuando se presiona. (La mezcla estará húmeda.) Forme 4 hamburguesas. Anuncio
Paso 2.- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas y comiencen a estar crujientes, de 4 a 5 minutos. Voltee con cuidado y cocine hasta que estén doradas, de 2 a 4 minutos más.
Paso 3.- Para preparar la salsa y servir: Mientras tanto, combine el yogur, el tahini, el jugo de limón, el perejil y la sal en un tazón mediano. Pitas calientes, si lo desea. Divide las hamburguesas entre las mitades de pita y sírvelas con la salsa.
NOTAS
Sugerencias Sugerencia anticipada: cubra y refrigere la mezcla de hamburguesa cruda y la salsa tahini hasta por 2 días. Nota de ingredientes: Tahini es una pasta espesa hecha de semillas de sésamo molidas. Búscalo en la sección de Medio Oriente o cerca de otras mantequillas de nueces en los grandes supermercados.
Información Nutricional De La Receta Hamburguesas De Garbanzos Y Salsa Tahini
Intercambios:- 3 almidón, 1 verdura, 1 carne magra, 1 1/2 grasa
Por porción:- 400 calorías; proteína 14,8 g; carbohidratos 54,5 g; fibra dietética 9g; azúcares 3,2 g; grasa 15,1 g; grasa saturada 2,5 g; colesterol 48,3 mg; vitamina a iu 808,8 UI; vitamina c 18,6 mg; folato 132,6 mcg; calcio 148,4 mg; hierro 4,1 mg; magnesio 79,2 mg; potasio 494,1 mg; sodio 714,7 mg; tiamina 0,3 mg.
