Receta de Hamburguesas Veganas De Frijoles Negros
Hamburguesas Veganas De Frijoles Negros Estas hamburguesas veganas fáciles de frijoles negros tienen una buena dosis de fibra gracias a la combinación de frijoles negros y quinoa. El comino y el polvo de chile chipotle le dan a estas hamburguesas veganas un toque del sudoeste. Usar las manos para combinar la mezcla crea una textura suave y uniforme.
INGREDIENTES
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros sin sal agregada, enjuagados
- 1 taza de quinua cocida
- ½ taza de pan rallado panko integral
- ½ taza de cebollines picados
- 1 cucharada de pasta de tomate sin sal añadida
- 1 ½ cucharaditas de comino molido
- ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de mayonesa vegana, dividida
- ½ cucharadita de sal, dividida
- 1 aguacate mediano
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 panes de hamburguesa integrales pequeños, tostados
- 6 rodajas finas de tomate
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque los frijoles, la quinua, el panko, las cebolletas, la pasta de tomate, el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, 1/4 de taza de mayonesa y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón grande; machacar la mezcla con las manos. Forme seis hamburguesas de 3/4 de pulgada de grosor. Acomoda las empanadas en un plato; refrigere por 10 minutos. Anuncio
Paso 2.- Combine el aguacate, el jugo de lima, el cilantro, el agua y el 1/4 de taza de mayonesa restante y 1/4 de cucharadita de sal en un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave, unos 30 segundos.
Paso 3.- Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega las empanadas; cocina hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 4.- Divida la mezcla de aguacate de manera uniforme entre las mitades superior e inferior del bollo. Coloque las hamburguesas de frijoles y las rebanadas de tomate de manera uniforme en las mitades inferiores del panecillo; reemplace las mitades superiores del bollo.
NOTAS
Consejos para preparar con anticipación: Envuelva las hamburguesas (Paso 1) y refrigere hasta por 2 días.
Información Nutricional De La Receta Hamburguesas Veganas De Frijoles Negros
Tamaño de la porción:- 1 hamburguesa
Por porción:- 452 calorías; proteína 10,7 g; hidratos de carbono 47,1 g; fibra dietética 10,4 g; azúcares 4,9 g; grasa 26,2 g; grasa saturada 3,1 g; vitamina a iu 222,9 UI; vitamina c 7,2 mg; folato 59,6 mcg; calcio 98,2 mg; hierro 3,4 mg; magnesio 101,5 mg; potasio 544 mg; sodio 548,7 mg; tiamina 0,2 mg; azúcar añadido 2,6g.
