Receta de Hamburguesas Veganas De Remolacha Con Ensalada De Chile Dulce
Hamburguesas Veganas De Remolacha Con Ensalada De Chile Dulce Si tiene curiosidad acerca de esas hamburguesas vegetarianas que “sangran” compradas en la tienda, debe probar esta receta casera de hamburguesa vegetariana hecha con frijoles, nueces y remolacha. Un poco de chile en polvo en la mezcla les da un toque picante, que funciona muy bien con la ensalada de chile dulce.
INGREDIENTES
- lata (15 onzas) de frijoles rojos sin sal añadida, enjuagados
- ⅓ taza de nueces
- 2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio, cantidad dividida
- 1 cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ⅓ taza de remolacha roja rallada
- ¾ taza de arroz integral precocido, como el del tío Ben
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce, como Mae Ploy
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 ½ tazas de mezcla de ensalada de col
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 4 panes de hamburguesa integrales, tostados
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Coloque los frijoles, las nueces, 1 cucharadita de salsa de soya, la pimienta, el chile en polvo y la sal en un procesador de alimentos. Pulse, deteniéndose una o dos veces para raspar los lados, hasta que se forme una mezcla gruesa que se mantenga unida cuando se presiona. Transfiera a un tazón y agregue la remolacha y el arroz; revuelva bien para combinar. Refrigera por 1 hora. Anuncio
Paso 2.- Mientras tanto, bata la salsa de chile, el vinagre y la 1 cucharadita de salsa de soya restante en un tazón mediano. Agrega la mezcla de ensalada de col; revuelva para cubrir. Dejar de lado.
Paso 3.- Forme 4 empanadas con la mezcla de remolacha.
Paso 4.- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas y cocine hasta que estén doradas y comiencen a crujir, de 4 a 5 minutos. Voltee con cuidado y cocine hasta que estén doradas, de 2 a 4 minutos más.
Paso 5.- Sirva las hamburguesas en panecillos con la ensalada de chile dulce.
NOTAS
Consejos para preparar con anticipación: las hamburguesas se pueden preparar con anticipación. Prepare las hamburguesas hasta el Paso 3; cubra y refrigere por hasta 24 horas.
Información Nutricional De La Receta Hamburguesas Veganas De Remolacha Con Ensalada De Chile Dulce
Intercambios:- 2 1/2 almidón, 2 grasas, 1 proteína magra, 1/2 vegetales
Tamaño de la porción:- 1 hamburguesa
Por porción:- 365 calorías; proteína 11,9 g; carbohidratos 53,5 g; fibra dietética 7g; azúcares 10,4 g; grasa 11,8 g; grasa saturada 1,5 g; vitamina a ui 181,4 UI; vitamina c 10,8 mg; folato 92,8 mcg; calcio 119,2 mg; hierro 3,7 mg; magnesio 91,1 mg; potasio 410,3 mg; sodio 726,9 mg; tiamina 0,9 mg; azúcar añadido 2g.