Receta de Hamburguesas Wrap De Lechuga Edamame Con Salsa De Maní
Hamburguesas Wrap De Lechuga Edamame Con Salsa De Maní Edamame hace que estas hamburguesas vegetarianas caseras sean máquinas de proteína verde. La salsa de maní, la pasta de curry y las zanahorias en escabeche rápido les dan un toque de inspiración tailandesa.
INGREDIENTES
- 1 taza de zanahorias en juliana
- 3 cucharadas de jugo de limón, dividido
- 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo, cantidad dividida
- 1 ½ tazas de edamame sin cáscara congelado, descongelado
- 1 taza de arroz integral cocido
- ½ taza de mantequilla de maní en polvo (ver Consejo) o 1/4 taza de mantequilla de maní natural, cantidad dividida
- ¼ taza de cebollines picados
- cucharada de pasta de curry rojo tailandés
- 3 cucharadas de aceite de maní, dividido
- 2 cucharadas de tamari reducido en sodio, cantidad dividida
- 4 hojas de lechuga Bibb
- 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
INSTRUCCIONES
Paso 1.- Mezcle las zanahorias con 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharadita de salsa de chile y ajo. Dejar de lado. Anuncio
Paso 2.- Combine edamame, arroz, 1/4 taza de mantequilla de maní en polvo (o 2 cucharadas de mantequilla de maní), cebolletas, pasta de curry y 1 cucharada de aceite y tamari en un procesador de alimentos. Pulse, raspando los lados según sea necesario, hasta que esté picado en trozos grandes. Forme la mezcla en cuatro hamburguesas de 4 pulgadas de ancho.
Paso 3.- Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue las hamburguesas y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Transferir a un plato.
Paso 4.- Mientras tanto, bata el 1/4 taza restante de mantequilla de maní en polvo (o 2 cucharadas de mantequilla de maní), 1 cucharada de jugo de lima y tamari y 1 cucharadita de salsa de chile y ajo en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Paso 5.- Escurra las zanahorias y agregue la marinada a la salsa de maní; bate para combinar. Sirve las hamburguesas en hojas de lechuga con las zanahorias, la salsa y la cebolla.
NOTAS
Consejos Consejo: Con la consistencia de la harina, la mantequilla de maní en polvo ayuda a ligar esta hamburguesa vegetariana para que no se deshaga. Está hecho de cacahuetes tostados y prensados. Al igual que con la mantequilla de maní, busque una marca con poco o nada de azúcar agregada. Para preparar con anticipación: Prepare las hamburguesas (Pasos 1-2) y refrigere hasta 1 día antes de cocinarlas.
Información Nutricional De La Receta Hamburguesas Wrap De Lechuga Edamame Con Salsa De Maní
Tamaño de la porción:- 1 hamburguesa y 1 cucharada generosa. salsa
Por porción:- 310 calorías; proteína 14,6 g; carbohidratos 31,6 g; fibra dietética 7,6 g; azúcares 4,8 g; grasa 14,5 g; grasa saturada 1,9 g; vitamina a iu 6449,3 UI; vitamina c 11,8 mg; folato 178,9 mcg; calcio 78,4 mg; hierro 2,5 mg; magnesio 57,5 mg; potasio 472,7 mg; sodio 793,3 mg.
