Receta de Lasaña De Calabaza Espagueti Con Brócolini
Lasaña De Calabaza Espagueti Con Brócolini En esta receta de lasaña de calabaza espagueti baja en carbohidratos, el brócolini con ajo, la calabaza espagueti y el queso se combinan para obtener una versión saludable de una cazuela favorita. Esto se hornea directamente en las cáscaras de calabaza para una presentación divertida. Sirva con una gran ensalada César y un poco de pan integral caliente y crujiente.
Ingredients
- 1 calabaza espagueti (de 2 1/2 a 3 libras), cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de brócolini, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado (opcional)
- 2 cucharadas de agua
- 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado, cantidad dividida
- ¼ taza de queso parmesano rallado, dividido
- ¾ cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
Instructions
Paso 1.- Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precaliente a 450 grados F.
Paso 2.- Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en un plato apto para microondas; agregue 2 cucharadas de agua. Cocine en el microondas, sin tapar, a temperatura alta hasta que la pulpa esté tierna, aproximadamente 10 minutos. (Alternativamente, coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear con borde. Hornee a 400 grados F hasta que la calabaza esté tierna, de 40 a 50 minutos).
Paso 3.- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue broccolini, ajo y pimiento rojo (si se usa); cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agregue agua y cocine, revolviendo, hasta que el brócolini esté tierno, de 3 a 5 minutos más. Transferir a un tazón grande.
Paso 4.- Use un tenedor para raspar la calabaza de las cáscaras en el recipiente. Coloque las conchas en una bandeja para hornear apta para asar o en una bandeja para hornear. Revuelva 3/4 taza de mozzarella, 2 cucharadas de queso parmesano, condimento italiano, sal y pimienta en la mezcla de calabaza. Divídalo entre las conchas; Cubra con el 1/4 de taza restante de mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano.
Paso 5.- Hornee en la rejilla inferior durante 10 minutos. Muévase a la rejilla superior, encienda el asador a temperatura alta y ase, observando cuidadosamente, hasta que el queso comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
Notes
Consejos Limpieza fácil: para ahorrar tiempo y mantener la bandeja para hornear con un aspecto fresco, cúbrala con una capa de papel aluminio antes de hornear.
Información Nutricional De La Receta Lasaña De Calabaza Espagueti Con Brócolini
Intercambios:- 1/2 fécula, 1/2 verdura, 1/2 carne magra, 1 carne semidesgrasada, 1 grasa
Tamaño de la porción:- 1/2 mitad de calabaza rellena
Por porción:- 194 calorías; proteína 11g; carbohidratos 14,6 g; fibra dietética 2,4 g; azúcares 4,7 g; grasa 10,8 g; grasa saturada 4,6 g; colesterol 22,7 mg; vitamina a iu 1234,8 UI; vitamina c 47,3 mg; folato 18,1 mcg; calcio 313,7 mg; hierro 1,1 mg; magnesio 24,7 mg; potasio 346,6 mg; sodio 608,9 mg; tiamina 0,1 mg.
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