Receta de Lasaña De Calabaza Moscada Sin Fideos
Lasaña De Calabaza Moscada Sin Fideos Rodajas de calabaza moscada sustituyen a los fideos en esta lasaña vegetariana con espinacas, champiñones y una salsa cremosa de queso parmesano. Puede hacer la salsa de queso parmesano con harina normal o cambiarla por harina sin gluten para hacer este plato sin gluten. Busque una calabaza con un cuello largo y recto para obtener los mejores resultados. Sirva con una ensalada verde para una comida vegetariana que estaría feliz de servir a la compañía.
Ingredients
- tazas de leche baja en grasa, dividida
- ½ taza de harina para todo uso o harina para todo uso sin gluten
- 2 onzas de queso crema bajo en grasa (3 cucharadas)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
- ¼ de cucharadita de sal, dividida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 paquetes (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas
- ½ taza de ricota parcialmente descremada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones blancos, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de mejorana seca
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 libras de calabaza moscada, pelada y cortada en rodajas finas
- ½ taza de mezcla de queso italiano rallado
Instructions
Paso 1.- Caliente 2 1/2 tazas de leche en una cacerola grande a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, bata la harina y la 1/2 taza de leche restante en una taza medidora hasta que quede suave; batir en la leche caliente. Batir constantemente hasta que la salsa hierva a fuego lento y espese. Continúe cocinando y revolviendo durante 1 minuto. Retire del fuego y mezcle el queso crema, el queso parmesano, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/8 de cucharadita de sal y nuez moscada. Dejar de lado. Anuncio
Paso 2.- Combine la espinaca y la ricotta en un tazón mediano. Dejar de lado.
Paso 3.- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los champiñones; cocine, revolviendo, hasta que esté suave y dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, la mejorana y el 1/4 de cucharadita restante de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que el vino casi se haya evaporado, de 1 a 2 minutos. Alejar del calor.
Paso 4.- Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 5.- Unte el fondo del plato preparado con 1/2 taza de la salsa de queso. Cubra el fondo con una sola capa de rodajas de calabaza. Extienda la mitad de la mezcla de espinacas sobre la calabaza. Cuchara sobre otra 1/2 taza de salsa. Agregue otra capa de rodajas de calabaza, luego cubra con toda la mezcla de champiñones y otra 1/2 taza de salsa. Agregue una tercera capa de rodajas de calabaza, la mezcla restante de espinacas y otra 1/2 taza de salsa. Termine con las rodajas de calabaza restantes y la salsa. Espolvorear con queso rallado.
Paso 6.- Cubra ligeramente un trozo grande de papel aluminio con aceite en aerosol y cubra bien el plato. Hornear durante 45 minutos. Destape y hornee hasta que burbujee y comience a dorarse, de 15 a 20 minutos más. Deje reposar la lasaña durante al menos 10 minutos antes de servir.
Notes
Información Nutricional De La Receta Lasaña De Calabaza Moscada Sin Fideos
Intercambios:- 1 grasa, 1 almidón, 1/2 proteína alta en grasa, 1/2 proteína baja en grasa, 1/2 lácteo bajo en grasa, 1/2 vegetal
Tamaño de la porción:- 1 taza
Por porción:- 288 calorías; proteína 15,4 g; carbohidratos 30,6 g; fibra dietética 4,8 g; azúcares 8,9 g; grasa 11,9 g; grasa saturada 5,1 g; colesterol 26,8 mg; vitamina a iu 18868.9UI; vitamina c 25,8 mg; folato 167,6 mcg; calcio 449,6 mg; hierro 2,8 mg; magnesio 109,7 mg; potasio 907,8 mg; sodio 446 mg; tiamina 0,3 mg.
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